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Rezepte Backen Torten Cuba-Libre-Torte
Dr. Oetker 2007-02-02 Kaffeetafel

Cuba-Libre-Torte

Eine cremige Torte ohne Backen mit Colanote

    etwa 12 Stück

    Für den Springformrand (Ø 26 cm):

    Backpapier
    Tortenplatte

    Guss:

    50 ml Wasser
    1 Btl. Dr. Oetker Gelatine fix (15 g)
    150 ml Cola

    Crunch-Boden:

    200 g Dr. Oetker Vitalis Knusper Flakes
    75 g Butter
    150 g weiße Schokolade

    Belag:

    600 g Doppelrahm-Frischkäse
    300 g Joghurt
    Saft von 1 Zitrone
    6 EL Rum
    3 Btl. Dr. Oetker Gelatine fix (je 15 g)
    100 ml Cola
    75 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

    Zum Verzieren:

    10 g weiße Schokolade

    Foto: Cuba-Libre-Torte Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Cuba-Libre-Torte Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Guss: Zunächst das Wasser in eine Rührschüssel geben. Dann Gelatine fix mit einem Schneebesen einrühren und 1 Min. weiterrühren. Cola kurz unterrühren und in den Kühlschrank stellen.

    2
    Mit einem Sparschäler oder einem scharfen Messer von der Schokolade etwa 10 g Schokoladensplitter abschneiden und diese für die Dekoration zur Seite stellen. Einen Bogen Backpapier auf eine Tortenplatte legen und den geschlossenen Springformrand ohne Boden daraufstellen.

    3
    Crunch-Boden: Knusper Flakes in einen großen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und mit einem Teigroller gut zerkleinern. Butter in einem Topf zerlassen, vom Herd nehmen. Schokolade grob zerkleinern, in die Butter geben und unter Rühren darin schmelzen. Flakesbrösel unterrühren. Masse in den Springformrand geben, mit Hilfe eines Esslöffels gleichmäßig zu einem flachen Boden andrücken. Boden mind. 20 Min. in den Kühlschrank stellen.

    4
    Belag: Frischkäse, Joghurt, Zitronensaft und Rum in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer (Rührstäbe) glatt rühren. Gelatine fix auf niedrigster Stufe einrühren und noch 1 Min. weiterrühren. Dann Cola, Zucker und Finesse unterrühren. Die Masse auf den Boden geben, evtl. den Springformrand mit einem Messer säubern. Die angedickte Colamasse aus dem Kühlschrank nehmen und in einen kleinen Gefrierbeutel geben. Eine Ecke abschneiden (Ø etwa 1 cm) und die Masse dekorativ auf den Kuchen spritzen. Die Torte 3 Std. in den Kühlschrank stellen.

    5
    Die Torte mit Hilfe eines Tortenhebers vom Backpapier lösen und das Backpapier unter dem Boden wegziehen. Springformrand mit einem Messer vorsichtig lösen und entfernen. Vor dem Servieren die Schokosplitter darüberstreuen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Cuba-Libre-Torte Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.159 kJ / 277 kcal 1.844 kJ / 440 kcal
    Eiweiß 7 g 11 g
    Kohlenhydrate 20 g 31 g
    Fett 18 g 28 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Cuba-Libre-Torte Rezept

    Gelatine Fix Vitalis Knusper Flakes Finesse Geriebene Zitronenschale

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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