Go

Wir feiern Geburtstag
Wir feiern Geburtstag
Jetzt Fan werden!
Jetzt Fan werden!
Rezepte Backen Torten Cheesecake
Dr. Oetker 2004-08-09 Kaffeetafel

Cheesecake

Ein amerikanischer Käsekuchen mit fruchtiger Grütze

    etwa 16 Stück

    Für das Kuchenblech (Ø 30 cm):

    etwas Fett

    Boden:

    125 g Butterkekse
    100 g Butter oder Margarine

    Füllung:

    600 g Doppelrahm-Frischkäse
    250 g Speisequark (Magerstufe)
    1 Be. Dr. Oetker Crème double (125 g)
    150 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma
    2 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    Saft von 1 Zitrone
    4 Eier (Größe M)

    Außerdem:

    1 Be. Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Soße (250 ml)
    1 Be. Dr. Oetker Kirsch Grütze (500 g)

    Foto: Cheesecake Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Cheesecake Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Das Kuchenblech fetten und den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Boden: Kekse in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und mit einem Teigroller fein zerkleinern oder mit einer Küchenmaschine zermahlen. In einem kleinen Topf Butter oder Margarine zerlassen, vom Herd nehmen und die Keksbrösel hineingeben. Gut vermischen, in dem Kuchenblech gleichmäßig verteilen, festdrücken und vorbacken.
    Backzeit: etwa 8 Min.

    3
    Boden in der Form auf einem Kuchenrost kurz abkühlen lassen. Die Backofentemperatur reduzieren.
    Ober-/Unterhitze: etwa 160°C
    Heißluft: etwa 140°C

    4
    Füllung: Frischkäse, Quark und Crème double in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) auf mittlerer Stufe verrühren. Zucker, Finesse und Zitronensaft unterrühren, jedes Ei etwa ½ Min. unterrühren. Füllung auf dem vorgebackenen Boden glatt streichen und in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 75 Min.

    5
    Kuchen nach Ende der Backzeit noch 15 Min. bei geöffneter Tür im Backofen stehen lassen, dann in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Kuchen in der Form mit Bourbon-Vanille-Soße und Kirsch Grütze servieren.

    Rezept in "BACKEN!" bei tv.gusto veröffentlicht.

    Buchtipp:

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Unsere Besten - Backrezepte aus der Dr. Oetker Versuchsküche aus dem Dr. Oetker Verlag - bestellbar auch in unserem Online-Shop.

    Foto: Cheesecake Vergrößern


    Brenn- und Nährwerte
    für Cheesecake Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.043 kJ / 249 kcal 1.574 kJ / 376 kcal
    Eiweiß 6 g 10 g
    Kohlenhydrate 19 g 29 g
    Fett 16 g 24 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

    Top 10 Rezepte für:

    Neue Rezepte für:

    Detailsuche

    Rezept-Abo

    Jede Woche ein kostenloses Rezept

    Rezept-Hefte

    Rezeptideen zum Download

    Tipps und Tricks

    Expertentipps aus der Versuchsküche

    RSS-Feed Rezepte

    Die neuesten Rezepte per RSS-Feed

    tv.gusto Rezepte

    Die aktuellen Rezepte aus der Sendung "Backen!"