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Rezepte Backen Torten Cappuccino-Torte
Dr. Oetker 2005-02-24 Kaffeetafel

Cappuccino-Torte

Eine sahnige Torte mit Cappuccino für jeden Anlass

    etwa 12 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    etwas Fett
    Backpapier

    Biskuitteig:

    2 Eier (Größe M)
    75 g Zucker
    2 TL Dr. Oetker Vanillin-Zucker Dosierdose
    75 g Weizenmehl
    1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin

    Füllung:

    6 geh. TL Instant-Cappuccinopulver, ungesüßt (etwa 2 Portionsbeutel)
    50 ml lauwarmes Wasser
    50 g Zucker
    2 TL Dr. Oetker Vanillin-Zucker Dosierdose
    400 g kalte Schlagsahne
    2 Btl. Dr. Oetker Gelatine fix (je 15 g)

    Zum Verzieren:

    50 g Zartbitterschokolade
    etwas Dr. Oetker Kakao

    Foto: Cappuccino-Torte Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Cappuccino-Torte Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Den Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Biskuitteig: Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin mischen und in 2 Portionen kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 25 Min.

    3
    Biskuitboden aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
    Boden auf eine Tortenplatte legen, den gesäuberten Springformrand oder Tortenring darumstellen.

    4
    Füllung: Cappuccino-Pulver im lauwarmen Wasser auflösen, mit Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. Schlagsahne kurz aufschlagen. Gelatine fix unter ständigem Rühren einstreuen und die Sahne steif schlagen. Erst etwa 4 Esslöffel der Sahne mit Hilfe eines Schneebesens mit der Cappuccino-Lösung verrühren, dann unter die Sahne heben.

    5
    Die Sahnemasse auf den Boden streichen und mit Hilfe eines Esslöffels Vertiefungen in die Sahneoberfläche eindrücken. Die Torte mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

    6
    Verzieren: Schokolade grob zerteilen, im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen und in einen kleinen Gefrierbeutel füllen. Eine kleine Ecke abschneiden und Motive auf Backpapier spritzen. Die Motive fest werden lassen.

    7
    Tortenring vorsichtig lösen und entfernen. Die Torte nach Belieben mit Schoko-Ornamenten garnieren und mit Kakao bestreuen.

    Tipps:

    • Als Spritzschutz beim Sahneschlagen die Rührschüssel um den Mixer herum locker mit Küchenpapier abdecken.
    • Creme mit Hilfe einer Teigkarte oder eines Tortenhebers glatt streichen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Cappuccino-Torte Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.198 kJ / 286 kcal 881 kJ / 210 kcal
    Eiweiß 5 g 4 g
    Kohlenhydrate 27 g 20 g
    Fett 17 g 13 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Cappuccino-Torte Rezept

    Vanillin-Zucker in der Dosierdose Original Backin Gelatine Fix Kakao zum Backen

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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