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Rezepte Backen Torten Cappuccino-Schoko-Torte
Dr. Oetker 2011-05-13 Kaffeetafel

Cappuccino-Schoko-Torte

Eine sahnige Torte für Kaffee-Liebhaber mit Schokolade

    etwa 16 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    etwas Fett
    Backpapier

    Biskuitteig:

    5 Eier (Größe M)
    175 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    125 g Weizenmehl
    2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    25 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
    50 g Dr. Oetker Raspelschokolade Vollmilch

    Füllung:

    6 Bl. Dr. Oetker Gelatine weiß
    600 g kalte Schlagsahne
    6 geh. TL Instant-Cappuccinopulver, ungesüßt (2 Portionsbeutel)
    2 EL heißes Wasser
    50 g Zucker
    4 Tropfen Dr. Oetker Rum-Aroma (aus Rö.)

    Zum Verzieren:

    Dr. Oetker Mocca Bohnen
    50 g Dr. Oetker Raspelschokolade Vollmilch

    Foto: Cappuccino-Schoko-Torte Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 3 von 3Schwierigkeitsgrad 3 von 3Schwierigkeitsgrad 3 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Cappuccino-Schoko-Torte Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Biskuitteig: Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe in 1 Min. schaumig schlagen. Zucker mit Vanillin-Zucker mischen, in 1 Min. unter Rühren einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin und Gustin mischen und mit Raspelschokolade kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 25 Min.

    3
    Den Biskuitboden aus der Form lösen und auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
    Anschließend das mitgebackene Backpapier abziehen. Den Biskuitboden zweimal waagerecht durchschneiden.

    4
    Füllung: Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Schlagsahne steif schlagen. Cappuccino-Pulver mit Wasser in einem kleinen Topf verrühren. Gelatine leicht ausdrücken und in der Cappuccino-Lösung bei schwacher Hitze unter Rühren auflösen. Zucker und Aroma unter die Gelatinemischung rühren. Erst etwa 4 Esslöffel der Sahne mit der Gelatinemischung verrühren, dann mit der übrigen Sahne verrühren.

    5
    Den unteren Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen. 1/3 der Sahnemasse daraufstreichen. Den mittleren Boden auf die Sahnemasse legen, leicht andrücken und 1/3 der Sahnemasse daraufstreichen. Den oberen Boden auflegen und leicht andrücken. Die Torte mit übriger Sahnemasse komplett dünn einstreichen und mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Nocken formen und auf die Torte setzen. Die Torte mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

    6
    Verzieren: Die Torte mit Mocca-Bohnen und Raspelschokolade verzieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Cappuccino-Schoko-Torte Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.240 kJ / 296 kcal 1.115 kJ / 266 kcal
    Eiweiß 6 g 5 g
    Kohlenhydrate 30 g 27 g
    Fett 17 g 15 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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