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Rezepte Backen Torten Cappuccino-Nusstorte
Dr. Oetker 2009-02-10 Kaffeetafel

Cappuccino-Nusstorte

Eine sahnige Torte mit Cappuccino und Nüssen

    etwa 12 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    etwas Fett
    Backpapier

    Biskuitteig:

    5 Eier (Größe M)
    150 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    150 g Weizenmehl
    1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    100 g Dr. Oetker Haselnüsse gemahlen

    Außerdem:

    50 g gehobelte Haselnüsse
    50 g Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter
    2 Dosen Mandarinen (Abtropfgew. je 175 g)

    Tränke:

    100 ml Orangensaft
    50 ml Amaretto (Mandellikör)

    Füllung:

    800 g kalte Schlagsahne
    2 Btl. Instant-Cappuccinopulver, ungesüßt (4 - 5 Esslöffel)
    1 gehäufter EL Dr. Oetker Kakao
    2 Btl. Dr. Oetker Gelatine fix (je 15 g)
    2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 geh. EL Zucker
    100 g Dr. Oetker Haselnüsse gehackt

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 3 von 3Schwierigkeitsgrad 3 von 3Schwierigkeitsgrad 3 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Cappuccino-Nusstorte Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Biskuitteig: Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe in 1 Min. schaumig schlagen. Zucker mit Vanillin-Zucker mischen, in 1 Min. unter Rühren einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin und Haselnüssen mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen. Die Form auf dem Rost im unteren Drittel in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 30 Min.

    Den Biskuitboden aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und darauf erkalten lassen.

    3
    Gehobelte Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten und auf einem Teller erkalten lassen. Kuvertüre grob zerkleinern und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Mandarinen auf einem Sieb abtropfen lassen.
    Backpapier vom Biskuitboden abziehen und zweimal waagerecht durchschneiden.

    4
    Tränken: Orangensaft mit Amaretto mischen und die 3 Böden damit tränken. Den unteren Boden mit der Kuvertüre bestreichen und kalt stellen.

    5
    Füllung: Sahne steif schlagen. Cappuccinopulver, Kakao und Gelatine fix mischen und unter die Sahne rühren. 1 Min. weiterschlagen. Zucker und Vanillin-Zucker mischen und kurz unter die Sahne rühren. 3 Esslöffel der Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle für die Dekoration beiseitelegen. Gehackte Haselnüsse unter die Sahne heben. Die Hälfte der Creme für das Einstreichen der Torte beiseitestellen.
    Von der restlichen Creme die Hälfte auf den unteren Boden geben. Den mittleren Boden auflegen und die Mandarinenstücke darauf verteilen, dabei etwa 1 cm am Rand frei lassen. Die restliche Creme daraufgeben und den oberen Boden auflegen.

    6
    Verzieren: Die Torte mit der beiseitegestellten Creme einstreichen und am Rand mit den gehobelten Haselnüssen bestreuen. Mit der Creme aus dem Spritzbeutel nach Belieben dekorieren.

    Tipp:

    • Die Torte schmeckt am besten, wenn sie am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt wird.


    Brenn- und Nährwerte
    für Cappuccino-Nusstorte Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.208 kJ / 289 kcal 2.296 kJ / 550 kcal
    Eiweiß 5 g 10 g
    Kohlenhydrate 20 g 39 g
    Fett 20 g 38 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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