Go

Wir feiern Geburtstag
Wir feiern Geburtstag
Jetzt Fan werden!
Jetzt Fan werden!
Rezepte Backen Torten Cappuccino-Kirsch-Geheimnis
Dr. Oetker 2002-07-01 Kaffeetafel

Cappuccino-Kirsch-Geheimnis

Eine cremige Torte mit Kirschen und feiner Kaffeenote

    etwa 16 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    etwas Fett
    Backpapier

    Rührteig:

    100 g weiche Margarine oder Butter
    80 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    3 Tropfen Dr. Oetker Rum-Aroma aus klassischem Rö.
    2 Eier (Größe M)
    75 g Weizenmehl
    1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    40 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
    15 g Dr. Oetker Kakao
    1 EL Milch

    Kirschfüllung:

    1 Gl. Sauerkirschen (Abtropfgew. 350 g)
    350 ml Kirschsaft (aus dem Gl., evtl. mit Wasser ergänzt)
    30 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
    30 g Zucker

    Belag:

    350 ml kalte Milch
    200 g kalte Schlagsahne
    3 EL Instant-Kaffeepulver
    2 Pck. Dr. Oetker Mousse à la Vanille

    Zum Bestreuen:

    etwas Dr. Oetker Kakao

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Cappuccino-Kirsch-Geheimnis Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 170°C
    Heißluft: etwa 150°C

    2
    Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Rum-Aroma unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin, Gustin und Kakao mischen und abwechselnd mit der Milch kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in der Springform glatt streichen und backen.
    Backzeit: etwa 30 Min.

    3
    Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen. Inzwischen die Füllung zubereiten.

    4
    Kirschfüllung: Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen, Saft dabei auffangen und 350 ml abmessen. Gustin mit etwa 6 Esslöffeln Saft anrühren, übrigen Saft mit Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Topf vom Herd nehmen, angerührtes Gustin unterrühren und etwa ½ Min. kochen lassen. Dann Kirschen unterrühren und Füllung zum Abkühlen auf einem großen Teller beiseitestellen.

    5
    Von dem Boden Papier vorsichtig abziehen, auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring oder den gesäuberten Springformrand darumstellen.

    6
    Kirschfüllung auf dem Boden verstreichen, dabei am Rand 1 cm frei lassen. Milch und Sahne in eine mit heißem Wasser ausgespülte Rührschüssel geben, Instant-Kaffee und Cremepulver zufügen, mit dem Mixer (Rührstäbe) kurz verrühren und dann 3 Min. auf höchster Stufe aufschlagen. Creme vom Rand aus auf die Kirschen geben, glatt streichen und Kuchen 2-3 Std. in den Kühlschrank stellen.

    7
    Vor dem Servieren Tortenring oder Springformrand mit einem Tafelmesser lösen und entfernen. Den Kuchen mit Kakao bestreuen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Cappuccino-Kirsch-Geheimnis Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 850 kJ / 202 kcal 1.008 kJ / 240 kcal
    Eiweiß 3 g 4 g
    Kohlenhydrate 25 g 30 g
    Fett 10 g 12 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Passende Videos

    Garpunkt von Gebäcken

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

    Top 10 Rezepte für:

    Neue Rezepte für:

    Detailsuche

    Rezept-Abo

    Jede Woche ein kostenloses Rezept

    Rezept-Hefte

    Rezeptideen zum Download

    Tipps und Tricks

    Expertentipps aus der Versuchsküche

    RSS-Feed Rezepte

    Die neuesten Rezepte per RSS-Feed

    tv.gusto Rezepte

    Die aktuellen Rezepte aus der Sendung "Backen!"