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Rezepte Backen Torten Bunte Apfel-Knusper-Torte
Dr. Oetker 2006-03-09 Kaffeetafel

Bunte Apfel-Knusper-Torte

Eine cremige Torte mit Obst ohne Backen

    etwa 12 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    Backpapier
    Tortenplatte

    Crunch-Boden:

    125 g Butter
    150 g Löffelbiskuits

    Belag:

    60 g Pistazienkerne
    125 g getrocknete Cranberrys
    150 g Äpfel
    600 g Doppelrahm-Frischkäse
    300 g Joghurt
    50 ml Apfelsaft
    3 Btl. Dr. Oetker Gelatine fix (je 15 g)
    50 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

    Foto: Bunte Apfel-Knusper-Torte Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Bunte Apfel-Knusper-Torte Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Einen Bogen Backpapier auf eine Tortenplatte legen und den geschlossenen Springformrand ohne Boden daraufstellen. 12 Pistazienkerne und 12 Cranberrys beiseitelegen.

    2
    Crunch-Boden: Butter in einem Topf zerlassen. Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und mit einem Teigroller grob zerkleinern. Löffelbiskuits mit einem Esslöffel unter die Butter rühren. Die Masse in den Springformrand geben und mit einem Esslöffel gleichmäßig zu einem flachen Boden andrücken. Boden mind. 20 Min. in den Kühlschrank stellen.

    3
    Belag: Pistazien grob hacken. Apfel schälen und 12 dünne Spalten schneiden und beiseite legen. Übrigen Apfel in kleine Stücke schneiden. Frischkäse, Joghurt und Apfelsaft in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer (Rührstäbe) glatt rühren. Gelatine fix auf niedrigster Stufe einrühren und noch 1 Min. weiterrühren. Zucker mit Finesse mischen und unterrühren. Pistazien unterrühren. Apfelstücke und Cranberrys unterheben. Masse auf dem Boden gleichmäßig verstreichen. Torte 3 Std. in den Kühlschrank stellen.

    4
    Die Torte mit Hilfe eines Tortenhebers vom Backpapier lösen und das Backpapier unter dem Boden wegziehen, Springformrand mit einem Messer vorsichtig lösen und entfernen.
    Vor dem Servieren Apfelspalten, Cranberrys und Pistazien dekorativ darauf verteilen.

    Tipps:

    • Damit die Apfelspalten während der Kühlzeit nicht braun werden, können Sie sie in Zitronensaft legen.
    • Nach Wunsch können Sie die Cranberrys über Nacht in Apfelsaft einweichen.
    • Statt Cranberrys können Sie auch Rosinen verwenden.


    Brenn- und Nährwerte
    für Bunte Apfel-Knusper-Torte Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.229 kJ / 293 kcal 1.701 kJ / 406 kcal
    Eiweiß 7 g 10 g
    Kohlenhydrate 18 g 25 g
    Fett 21 g 29 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Bunte Apfel-Knusper-Torte Rezept

    Gelatine Fix Finesse Geriebene Zitronenschale

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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