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Rezepte Backen Torten Brombeer-Frischkäse-Torte
Dr. Oetker 2000-03-16 Kaffeetafel

Brombeer-Frischkäse-Torte

Eine frische Torte ohne Backen für den Sommer

    etwa 16 Stück

    Für die Springform (Ø 28 cm):

    Tortenplatte

    Crunch-Boden:

    150 g Löffelbiskuits
    125 g Butter

    Füllung:

    500 g Brombeeren
    1 Pck. Dr. Oetker Gelatine gemahlen weiß
    4 EL kaltes Wasser
    400 g Doppelrahm-Frischkäse
    150 ml Milch
    75 g Zucker
    3 EL Zitronensaft
    200 g kalte Schlagsahne

    Guss:

    100 g Brombeeren
    1 Pck. Dr. Oetker Gezuckerter Tortenguss rot
    etwa 150 ml Wasser zum Auffüllen

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Brombeer-Frischkäse-Torte Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Den geschlossenen Springformrand ohne Boden auf eine Tortenplatte stellen.

    2
    Boden: Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und mit einem Teigroller fein zerkrümeln. Butter in einem kleinen Topf zerlassen. Topf vom Herd nehmen, Gebäckbrösel zufügen und alles gut vermischen. Die Masse in den Springformrand geben und mit Hilfe eines Esslöffels gleichmäßig zu einem Boden gut andrücken. Boden kalt stellen und fest werden lassen.

    3
    Füllung: Brombeeren verlesen und auf dem Löffelbiskuitboden verteilen.
    Gelatine nach Packungsanleitung einweichen und auflösen. Frischkäse, Milch, Zucker und Zitronensaft mit einem Schneebesen verrühren. Sahne steif schlagen. Erst etwa 4 Esslöffel der Frischkäsemasse mit der lauwarmen aufgelösten Gelatine verrühren, dann mit der übrigen Frischkäsemasse verrühren. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, Sahne unterheben. Creme auf die Brombeeren geben, glatt streichen und etwas fest werden lassen.

    4
    Guss: Brombeeren verlesen und pürieren, durch ein Sieb passieren und mit Wasser auf 250 ml (¼ l) auffüllen. Tortenguss damit nach Packungsanleitung, aber mit dem Brombeer-Wasser-Gemisch zubereiten. Guss auf die Creme geben, mit Hilfe eines Holzstäbchens ein Marmormuster in die Frischkäsecreme ziehen. Torte kalt stellen und fest werden lassen. Vor dem Servieren Springformrand mit Hilfe eines Messers lösen und entfernen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Brombeer-Frischkäse-Torte Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 895 kJ / 214 kcal 1.103 kJ / 263 kcal
    Eiweiß 4 g 5 g
    Kohlenhydrate 13 g 16 g
    Fett 16 g 20 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Brombeer-Frischkäse-Torte Rezept

    Gelatine gemahlen weiß Gezuckerter Tortenguss rot

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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