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Rezepte Backen Torten Birnen-Schoko-Traum
Dr. Oetker 2005-02-24 Kaffeetafel

Birnen-Schoko-Traum

Ein sahniger Obstkuchen mit Birnen und Schokolade

    etwa 16 Stück

    Für die Obstbodenform (Ø 28 cm):

    etwas Fett

    Rührteig:

    125 g weiche Margarine oder Butter
    100 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pr. Salz
    2 Eier (Größe M)
    175 g Weizenmehl
    1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    1 EL Milch

    Füllung:

    1 Dose Birnenhälften (Abtropfgew. 460 g)
    400 g kalte Schlagsahne
    2 Btl. Dr. Oetker Gelatine fix (je 15 g)
    15 g Dr. Oetker Kakao
    50 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    50 g Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter

    Zum Verzieren:

    25 g Zartbitterschokolade

    Foto: Birnen-Schoko-Traum Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Birnen-Schoko-Traum Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Obstbodenform fetten. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in der Obstbodenform verteilen, glatt streichen und backen.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 25 Min.

    Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Boden auf eine Tortenplatte legen.

    3
    Füllung: Birnenhälften auf einem Sieb gut abtropfen lassen. 4 Hälften jeweils in 4 Spalten schneiden und beiseitelegen. Übrige Birnen in kleine Stücke schneiden. Sahne in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz aufschlagen. Gelatine fix einstreuen und die Sahne steif schlagen. Kakao sieben und mit dem Zucker und Vanillin-Zucker mischen. Kakao-Zucker zufügen und kurz unter die Sahne rühren. Birnenstückchen und Schokoladenraspel unter die Sahne heben. Die Sahne auf dem Boden kuppelförmig verstreichen.

    4
    Verzieren: Schokolade im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen und die Birnenspalten damit besprenkeln. Die Birnenspalten auf die Torte legen. Die Torte mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

    Tipps:

    • Sie können auch einen dunklen Boden zubereiten. Einfach 1 EL Dr. Oetker Kakao und 2 EL Milch unter den Teig rühren.
    • Das Rezept lässt sich auch in einer Obstbodenform Ø 30 cm zubereiten.


    Brenn- und Nährwerte
    für Birnen-Schoko-Traum Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.156 kJ / 276 kcal 1.145 kJ / 274 kcal
    Eiweiß 4 g 4 g
    Kohlenhydrate 28 g 27 g
    Fett 17 g 17 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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