Go

Unsere Community 'Rezeptwiese'
Unsere Community 'Rezeptwiese'
Jetzt Fan werden!
Jetzt Fan werden!
Rezepte Backen Torten Beeren-Eis-Dreieck
Dr. Oetker 2004-11-25 Dessert,Kaffeetafel

Beeren-Eis-Dreieck

Eine fruchtige Eistorte mit Beeren für heiße Tage

    etwa 16 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier
    dreieckiger Backrahmen (Schenkellänge 26 cm)

    Biskuitteig:

    3 Eier (Größe M)
    125 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    100 g Weizenmehl
    1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    10 g Dr. Oetker Kakao

    Füllung:

    300 g gemischtes Beerenobst (frisch oder tiefgekühlt)
    150 g Puderzucker
    4 Eigelb (Größe M) *
    3 EL Himbeergeist
    400 g kalte Schlagsahne

    Zum Garnieren:

    200 g kalte Schlagsahne

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 3 von 3Schwierigkeitsgrad 3 von 3Schwierigkeitsgrad 3 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Beeren-Eis-Dreieck Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Das Backblech mit Backpapier belegen den Backrahmen darauf stellen. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Biskuitteig: Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin und Kakao mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in den Backrahmen füllen und glatt streichen. Backblech in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 30 Min.

    3
    Boden vorsichtig aus dem Backrahmen lösen und auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen. Erkalteten Boden zweimal durchschneiden. Erkalteten Backrahmen säubern, fetten und den Rand mit Backpapier so auslegen, dass das Papier 3 cm über dem Rand steht.

    4
    Füllung: Frische Beeren putzen, waschen, abtropfen lassen oder tiefgekühlte Beeren auftauen lassen. Zwei Drittel der Beeren pürieren. Puderzucker sieben. Eigelb mit Puderzucker in einer Schüssel im Wasserbad etwa 4 Min. aufschlagen, bis die Masse dicklich wird. Ganze Beeren (einige zum Garnieren zurücklassen), Fruchtpüree und Himbeergeist unterrühren. Sahne steif schlagen und unter die abgekühlte Masse heben.
    4 Esslöffel der Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen.

    5
    Unteren Boden in den vorbereiteten Backrahmen legen, mit 1/3 der übrigen Creme bestreichen. Mittleren Boden auflegen, die Hälfte der restlichen Creme aufstreichen, mit oberen Boden bedecken und mit übriger Creme bestreichen. Oberseite mit Creme aus dem Spritzbeutel verzieren und mind. 8 Std. (am besten über Nacht) ins Gefrierfach stellen.

    6
    Zum Garnieren: Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Torte aus dem Backrahmen lösen und am Rand mit der Sahne verzieren. Torte vor dem Verzehr etwa ½ Std. in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit restlichen Beerenfrüchten garnieren.

    * Hinweis: Bitte nur ganz frische Eier verwenden, die nicht älter als 5 Tage sind (Legedatum beachten!).

    Tipps:

    • Die Torte kann auch in einer Springform (Ø 26 cm) gebacken werden.
    • Sie können die Torte maximal 8 Tage vor dem Verzehr zubereiten und einfrieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Beeren-Eis-Dreieck Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.087 kJ / 259 kcal 1.082 kJ / 258 kcal
    Eiweiß 4 g 4 g
    Kohlenhydrate 27 g 27 g
    Fett 14 g 14 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Beeren-Eis-Dreieck Rezept

    Vanillin-Zucker Original Backin Kakao zum Backen

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

    Top 10 Rezepte für:

    Neue Rezepte für:

    Detailsuche

    Rezept-Abo

    Jede Woche ein kostenloses Rezept

    Rezept-Hefte

    Rezeptideen zum Download

    Tipps und Tricks

    Expertentipps aus der Versuchsküche

    RSS-Feed Rezepte

    Die neuesten Rezepte per RSS-Feed

    tv.gusto Rezepte

    Die aktuellen Rezepte aus der Sendung "Backen!"