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Rezepte Backen Torten Aranca-Sekttorte Zitrone
Dr. Oetker 2006-09-21 Kaffeetafel

Aranca-Sekttorte Zitrone

Eine fruchtige Torte mit Zitronennote und Sekt für feierliche Anlässe

    etwa 14 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm) oder:

    Für die Springform (Ø 28 cm):

    etwas Fett
    Backpapier

    Biskuitteig:

    4 Eier (Größe M)
    4 EL heißes Wasser
    150 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    150 g Weizenmehl
    25 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
    1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    100 g Dr. Oetker Mandeln gemahlen

    Füllung:

    600 g kalte Schlagsahne
    2 Päckchen Dr. Oetker Sahnesteif
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    2 Pck. Dr. Oetker aranca Zitronen-Geschmack
    400 ml trockener Sekt

    Außerdem:

    60 g Dr. Oetker Mandeln gehobelt

    Foto: Aranca-Sekttorte Zitrone

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 3 von 3Schwierigkeitsgrad 3 von 3Schwierigkeitsgrad 3 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 80 Minuten Zubereitungszeit bis 80 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Aranca-Sekttorte Zitrone Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Biskuitteig: Eier mit heißem Wasser in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Gustin und Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Zuletzt die gemahlenen Mandeln unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 30 Min.

    3
    Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen.
    Inzwischen die gehobelten Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldgelb rösten und auf einem Teller erkalten lassen.

    4
    Backpapier vorsichtig abziehen und den Boden zweimal waagerecht durchschneiden.

    5
    Füllung: Sahne mit Sahnesteif und Vanillin-Zucker steif schlagen. Beide Päckchen aranca zusammen nach Packungsanleitung, aber nur mit 400 ml Sekt, schaumig schlagen (keinen Joghurt verwenden). Sahne gleichmäßig unterziehen.

    6
    Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen, mit 1/3 der Creme bestreichen, mittleren Boden auflegen, leicht andrücken und mit knapp der Hälfte der übrigen Creme bedecken. Oberen Boden auflegen, leicht andrücken und die Torte mit restlicher Creme einstreichen. Oberseite mit einem Tortengarnierkamm verzieren oder mit Hilfe eines Teelöffels Vertiefungen in die Creme drücken und Mandeln an den Rand geben. Torte 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

    Tipp:

    • Torte nach Wunsch mit Weintrauben verzieren.

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Unsere Besten - Backrezepte aus der Dr. Oetker Versuchsküche aus dem Dr. Oetker Verlag - bestellbar auch in unserem Online-Shop.

    Foto: Aranca-Sekttorte Zitrone Vergrößern


    Brenn- und Nährwerte
    für Aranca-Sekttorte Zitrone Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.146 kJ / 273 kcal 1.602 kJ / 382 kcal
    Eiweiß 5 g 7 g
    Kohlenhydrate 25 g 35 g
    Fett 15 g 21 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/14 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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