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Rezepte Backen Torten Aprikosen-Ringel-Torte
Dr. Oetker 2008-05-07 Kaffeetafel

Aprikosen-Ringel-Torte

Eine fruchtige Torte mit Aprikosen und Joghurt-Creme für den Sommer

    etwa 12 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    etwas Fett
    Backpapier

    All-in-Teig:

    70 g Weizenmehl
    1 gestr. EL Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
    2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    60 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Orangenschalen-Aroma
    2 Eier (Größe M)

    Aprikosenpudding:

    1 Dose Aprikosenhälften (Abtropfgew. 240 g)
    1 Kiwi
    1 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
    70 g Zucker
    300 ml Aprikosennektar

    Joghurt-Creme:

    1 Pck. Dr. Oetker Gelatine gemahlen weiß
    6 EL Wasser
    300 g Joghurt
    50 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    200 g kalte Schlagsahne

    Foto: Aprikosen-Ringel-Torte Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Aprikosen-Ringel-Torte Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    All-in-Teig: Mehl mit Gustin und Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 15 Min.

    Springformrand lösen und entfernen. Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen.

    3
    Papier vorsichtig abziehen. Den Boden auf eine Tortenplatte legen, einen Tortenring oder den gesäuberten Springformrand darumstellen.

    4
    Aprikosenpudding: Aprikosen auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Kiwi schälen und längs vierteln. 4 Aprikosenhälften und 1 Kiwiviertel beiseitelegen. Übrige Aprikosen und 3 Kiwiviertel in sehr kleine Würfel schneiden. Pudding nach Packungsanleitung, aber mit 70 g Zucker und 300 ml Nektar, zubereiten. In eine Schüssel geben und Aprikosen- und Kiwistücke unterheben. Abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

    5
    Joghurt-Creme: Gelatine mit Wasser anrühren, nach Packungsanleitung quellen lassen und auflösen. Joghurt mit Zucker und Finesse verrühren. Mit einem Schneebesen die aufgelöste Gelatine erst mit 3 Esslöffeln der Joghurtmasse verrühren, dann unter die übrige Joghurtmasse rühren. Sahne steif schlagen und diese, sobald die Joghurtmasse anfängt zu gelieren, unterheben. Joghurt-Creme auf den Boden geben und glatt streichen. Den erkalteten Aprikosenpudding in einen Gefrierbeutel geben, diesen gut verschließen und eine Ecke abschneiden. Den Pudding in Ringen in die Joghurt-Creme spritzen.

    6
    Übrige Aprikosenhälften in Spalten und Kiwi in Scheiben schneiden. Dekorativ auf dem Pudding verteilen. Hinweis: Die Kiwischeiben nicht direkt auf die Joghurt-Creme, sondern auf den Pudding legen, da sonst die Gelatine nicht richtig fest wird. Torte mind. 2 Std. im Kühlschrank fest werden lassen.

    7
    Tortenring vorsichtig lösen und entfernen.

    Rezept in "BACKEN!" bei tv.gusto veröffentlicht.


    Brenn- und Nährwerte
    für Aprikosen-Ringel-Torte Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 335 kJ / 80 kcal 906 kJ / 216 kcal
    Eiweiß 1 g 4 g
    Kohlenhydrate 12 g 32 g
    Fett 3 g 7 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

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    Aprikosen-Ringel-Torte

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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