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Rezepte Backen Torten Apfel-Sahne-Torte
Dr. Oetker 2000-03-16 Kaffeetafel

Apfel-Sahne-Torte

Eine sahnige Torte mit fruchtiger Apfelfüllung

    etwa 16 Stück

    Für die Springform (Ø 28 cm):

    etwas Fett
    Backpapier

    Rührteig:

    200 g weiche Margarine oder Butter
    175 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    3 Eier (Größe M)
    200 g Weizenmehl
    2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin

    Zum Bestreuen:

    100 g Dr. Oetker Mandeln gehobelt
    50 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

    Apfelfüllung:

    40 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
    etwa 60 g Zucker , je nach Apfelsorte
    150 ml Apfelsaft
    50 ml Orangensaft
    500 g Äpfel, z. B. Elstar
    200 ml Weißwein

    Außerdem:

    400 g kalte Schlagsahne
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif

    Foto: Apfel-Sahne-Torte Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Apfel-Sahne-Torte Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in 3 Portionen teilen. Nacheinander jede Portion einzeln auf dem Springformboden glatt streichen, Springformrand darumlegen, mit 1/3 der Mandeln bestreuen. Zucker und Vanillin-Zucker mischen, jeweils 1/3 auf die Mandeln streuen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 10 Min.

    3
    Boden sofort nach dem Backen aus der Form lösen, auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Die weiteren zwei Böden entsprechend backen.

    4
    Apfelfüllung: Gustin mit Zucker mischen und mit etwa 6 Esslöffeln Apfelsaft und Orangensaft anrühren. Äpfel schälen, in dünne Stifte schneiden und mit restlichem Saft und Wein zum Kochen bringen. Topf vom Herd nehmen, angerührtes Gustin zufügen und unter Rühren nochmals aufkochen. Einen Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring darumstellen. Apfelfüllung darauf glatt streichen und sofort mit einem weiteren Boden bedecken, erkalten lassen.

    5
    Sahne mit Vanillin-Zucker und Sahnesteif steif schlagen, auf den Boden streichen. Dritten Boden in Tortenstücke schneiden, auflegen und leicht andrücken. Torte etwa 2 Std. kalt stellen. Tortenring mit einem feuchten Messer lösen und entfernen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Apfel-Sahne-Torte Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.086 kJ / 259 kcal 1.594 kJ / 380 kcal
    Eiweiß 3 g 5 g
    Kohlenhydrate 25 g 37 g
    Fett 15 g 23 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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