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Rezepte Backen Torten Ananas-Tortina-Traum
Dr. Oetker 2002-05-28 Kaffeetafel

Ananas-Tortina-Traum

Eine sahnige Torte mit Ananas für einen festlichen Anlass

    etwa 16 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    etwas Fett

    Rührteig:

    1 Backm. Dr. Oetker Tortina
    175 g weiche Margarine oder Butter
    1 Ei (Größe M)
    3 Eigelb (Größe M)
    50 ml Milch

    Belag:

    3 Eiweiß (Größe M)
    1 EL Wasser

    Ananas-Sahne:

    1 Dose Ananasstücke (Abtropfgew. 265 g)
    50 g Zucker
    3 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
    800 g kalte Schlagsahne

    Foto: Ananas-Tortina-Traum Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Ananas-Tortina-Traum Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Boden der Springform fetten. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 170°C
    Heißluft: etwa 150°C

    2
    Rührteig: Backmischung für den Teig in eine Rührschüssel geben. Margarine oder Butter, Ei, Eigelb und Milch hinzufügen und alles mit dem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 3 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Zuletzt die Hälfte der Schokoladenstückchen (liegen der Backmischung bei) unterrühren. Teig in die Springform füllen und glatt streichen.

    3
    Belag: Eiweiß mit Wasser in einer Rührschüssel steif schlagen und die Mischung für den Belag mit einem Teigschaber gleichmäßig unterheben. 16 kleine Tupfen für Mini-Makronen mit Hilfe eines kleinen Gefrierbeutels auf ein kleines Stück Backpapier setzen. Übrigen Belag auf den Teig streichen, beide Schichten mit einer Gabel spiralförmig durchziehen, so dass ein Marmormuster entsteht. Restliche Schokoladestückchen aufstreuen, Boden backen und die Makronen dabei etwa die letzten 15 Min. mitbacken.
    Backzeit: etwa 60 Min.

    Springformrand lösen und entfernen. Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und ohne Springformboden erkalten lassen. Makronen auch auf dem Kuchenrost erkalten lassen.

    4
    Boden einmal waagerecht durchschneiden.

    5
    Ananas-Sahne: Ananas auf einem Sieb gut abtropfen lassen und klein schneiden. Zucker und Sahnesteif mischen und die Sahne damit steif schlagen.
    3 Esslöffel davon zum Verzieren in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Unteren Boden auf eine Platte legen, die Hälfte der übrigen Sahne aufstreichen und mit der Hälfte der Ananas belegen. Oberen Boden auflegen, Kuchen mit restlicher Sahne einstreichen, Sahnetuffs auf die Oberseite spritzen und übrige Ananas in die Mitte geben. Kuchen kalt stellen und kurz vor dem Servieren mit Makronen verzieren.

    Tipp:

    • Zum Steifschlagen von Eiweiß müssen Schüsseln und Rührstäbe absolut fettfrei sein, und es darf keine Spur von Eigelb im Eiweiß sein.


    Brenn- und Nährwerte
    für Ananas-Tortina-Traum Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.308 kJ / 311 kcal 1.793 kJ / 427 kcal
    Eiweiß 4 g 5 g
    Kohlenhydrate 27 g 38 g
    Fett 21 g 29 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Ananas-Tortina-Traum Rezept

    Tortina Nuss-Sand-Kuchen Sahnesteif

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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