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Dr. Oetker 2004-07-28 Kaffeetafel

Weihnachtsschnitten

Knusprige Plätzchen mit Citronat zu Weihnachten

    etwa 60 Stück

    Für das Backblech (40 x 30 cm):

    Backpapier

    Knetteig:

    50 g Dr. Oetker Citronat
    250 g Weizenmehl
    1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    200 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    2 Tropfen Dr. Oetker Bittermandel-Aroma (aus Rö.)
    2 gestr. TL gemahlener Zimt
    2 Eier (Größe M)
    50 g Dr. Oetker Mandeln gehackt oder Haselnusskerne

    Außerdem:

    etwas Milch
    50 g Dr. Oetker Mandeln gehobelt oder Haselnusskerne

    1
    Vorbereiten: Backblech mit Backpapier belegen. Citronat fein würfeln. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Knetteig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Daraus 3 etwa 3 cm dicke Rollen formen. Die Teigrollen etwas flach drücken und mit Milch bestreichen. Die Rollen in den gehobelten Mandeln oder Haselnüssen wälzen. Die Rollen nicht zu dicht nebeneinander auf das Backblech legen und in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 20 Min.

    3
    Sofort nach dem Backen die Rollen in etwa 1 cm breite, gerade oder schräge Streifen schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Kuchenrost erkalten lassen.

    Tipp:

    • Statt Mandeln oder Haselnusskerne können Sie auch 50 g geröstete Haferflocken in den Teig geben und zum Bestreuen 25 g Haferflocken.


    Brenn- und Nährwerte
    für Weihnachtsschnitten Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.500 kJ / 358 kcal 186 kJ / 44 kcal
    Eiweiß 8 g 1 g
    Kohlenhydrate 59 g 7 g
    Fett 10 g 1 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/60 des zubereiteten Rezepts

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten