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Rezepte Backen Plätzchen Schoko-Orangen-Sterne
Dr. Oetker 2000-03-20 Kaffeetafel

Schoko-Orangen-Sterne

Weihnachtliches Kleingebäck mit Schokolade, Mandeln und Orangen

    etwa 8 Stück

    Für 8 Stern-Backförmchen (Ø 10 cm):

    etwas Fett
    25 g Dr. Oetker Mandeln gehobelt

    Rührteig:

    100 g Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter
    5 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
    75 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Orangenschalen-Aroma
    3 Eier (Größe M)
    200 g Weizenmehl
    2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin

    Außerdem:

    25 g Dr. Oetker Mandeln gehobelt
    Puderzucker

    Füllung:

    3 Orangen (oder eine 1 Dose Mandarinen, Abtropfgew. 175 g)

    Foto: Schoko-Orangen-Sterne

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Schoko-Orangen-Sterne Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Für den Teig die Kuvertüre grob hacken, im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen und etwas abkühlen lassen. Fetten Sie die Stern-Backförmchen (Ø 10 cm) und streuen Sie sie mit den gehobelten Mandeln aus. Die Orangen schälen, weiße Haut dabei mit entfernen, Fruchtfilets herausschneiden und halbieren (oder die Mandarinen auf einem Sieb gut abtropfen lassen).

    3
    Rührteig: Kuvertüre und Speiseöl in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) verrühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Finesse unter Rühren hinzufügen. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zunächst die Hälfte des Teiges auf die Förmchen verteilen. Darauf die Orangenfilets oder Mandarinenspalten geben, mit dem restlichen Teig bedecken und mit den Mandeln bestreuen. Förmchen auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 20 Min.

    4
    Gebäck nach dem Backen in den Förmchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen, dann aus den Förmchen lösen und mit Puderzucker bestreuen.

    Tipps:

    • Teig auf 12 Papierbackförmchen verteilen, dazu von 24 Förmchen jeweils 2 ineinanderstellen. Die Backzeit beträgt dann etwa 25 Min.
    • Die Schoko-Orangen-Sterne können Sie gut einfrieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Schoko-Orangen-Sterne Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 954 kJ / 228 kcal 1.554 kJ / 371 kcal
    Eiweiß 5 g 8 g
    Kohlenhydrate 26 g 42 g
    Fett 11 g 18 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/8 des zubereiteten Rezepts

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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