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Dr. Oetker 2010-01-18 Kaffeetafel

Schoko-Knöpfchen

Süßes Spritzgebäck für die Adventszeit

    etwa 60 Stück

    Für das Backblech:

    etwas Fett
    Backpapier

    Rührteig:

    150 g weiche Margarine oder Butter
    100 g Zucker
    1 Pr. Salz
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma
    2 Eier (Größe M)
    250 g Weizenmehl

    Guss:

    150 g Zartbitterschokolade
    etwa 100 g Kokosraspel

    1
    Vorbereiten: Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Salz und Finesse unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle (Ø etwa 12 mm) füllen und walnussgroße Häufchen nicht zu dicht nebeneinander auf das Backblech spritzen. Backen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 10 Min.

    Gebäck mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

    3
    Guss: Schokolade grob hacken, im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die Plätzchen mit der Unterseite hineintauchen, anschließend in Kokosraspel drücken und auf Backpapier fest werden lassen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Schoko-Knöpfchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.862 kJ / 445 kcal 272 kJ / 65 kcal
    Eiweiß 6 g 1 g
    Kohlenhydrate 40 g 6 g
    Fett 29 g 4 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/60 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Schoko-Knöpfchen Rezept

    Finesse Natürliches Bourbon-Vanille Aroma

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten