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Rezepte Backen Plätzchen Schneebälle und Schneemänner
Dr. Oetker 2002-11-06 Kaffeetafel

Schneebälle und Schneemänner

Cremige Gebäckkugeln mit gemahlenen Mandeln für den Winter

    etwa 60 Kugeln

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    etwas Fett

    All-in-Teig:

    200 g Weizenmehl
    2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    125 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pr. Salz
    1 gestr. TL gemahlener Zimt
    125 g weiche Butter oder Margarine
    3 Eier (Größe M)

    Außerdem:

    1 Pck. Dr. Oetker Backfeste Puddingcreme
    250 ml Milch
    150 ml Apfelsaft
    75 g Dr. Oetker Mandeln gemahlen
    einige Schokogebäckstäbchen
    etwas Dr. Oetker Feine Marzipan-Rohmasse
    Dr. Oetker Kakao
    Dr. Oetker Back- & Speisefarben Rot und Grün

    Foto: Schneebälle und Schneemänner

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Schneebälle und Schneemänner Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Den Springformboden fetten und den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    All-in-Teig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben und backen.
    Backzeit: etwa 30 Min.

    3
    Springformrand vom Kuchen lösen und entfernen, Boden auf dem Springformboden auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
    Dann den Boden in einer Rührschüssel zerbröseln.

    4
    Backfeste Puddingcreme nach Packungsanleitung zubereiten. Die Creme und den Apfelsaft zu den Bröseln geben und alles mit einem Rührlöffel zu einer einheitlichen Masse verrühren.

    5
    Schneebälle: Mit Hilfe eines Teelöffels walnussgroße Portionen abstechen und zu Kugeln formen. Die Mandeln auf einen tiefen Teller geben und die Kugeln darin wälzen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen.

    6
    Schneemänner: Schokogebäckstäbchen in etwa 6 cm große Stücke teilen und jeweils 3 Schneebälle damit zusammensetzen, oben und unten etwas flach drücken. Zum Verzieren Marzipan mit Kakao, roter und grüner Back- & Speisefarbe färben. Daraus Hut, Augen, Knöpfe, Nase und Schal formen; die Schneemänner damit verzieren. Nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen.

    Tipp:

    • Die Schneebälle lassen sich maximal 2 Tage gekühlt aufbewahren. Wenn Sie die Kugeln länger aufbewahren möchten, frieren Sie diese ein.


    Brenn- und Nährwerte
    für Schneebälle und Schneemänner Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.235 kJ / 295 kcal 252 kJ / 60 kcal
    Eiweiß 6 g 1 g
    Kohlenhydrate 31 g 6 g
    Fett 16 g 3 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/60 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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