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Dr. Oetker 2012-01-17 Kaffeetafel

Orangenblüten

Aussteckkekse mit einem Guss aus Orangeat und Orangenlikör

    etwa 80 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Teig:

    1 Backm. Dr. Oetker Ausstech Plätzchen
    200 g weiche Butter
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Orangenschalen-Aroma
    1 Ei (Größe M)

    Guss:

    100 g Dr. Oetker Orangeat
    150 g Puderzucker
    4 TL heller Orangenlikör
    etwa 2 TL Wasser

    1
    Vorbereiten: Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 170°C
    Heißluft: etwa 150°C

    2
    Teig: Backmischung in eine Rührschüssel geben, Butter, Finesse und Ei hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa 3 mm dünn ausrollen. Mit verschiedenen Blütenausstechern (Ø 5-8 cm) ausstechen und auf das Backblech legen. Backen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 12 Min.

    Plätzchen mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    3
    Guss: Orangeat fein hacken. Puderzucker mit Likör und Wasser zu einem zähflüssigen Guss anrühren. Plätzchen damit bestreichen und mit Orangeat bestreuen. Guss fest werden lassen.

    Tipps:

    • Für eine alkoholfreie Variante für den Guss anstatt Likör Zitronensaft oder Wasser verwenden.
    • In einer gut verschließbaren Dose halten sich die Plätzchen 2 Wochen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Orangenblüten Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.727 kJ / 410 kcal 229 kJ / 54 kcal
    Eiweiß 4 g 1 g
    Kohlenhydrate 60 g 8 g
    Fett 17 g 2 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/80 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Orangenblüten Rezept

    Ausstech Plätzchen Finesse Natürliches Orangenschalen Aroma Orangeat

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    Plätzchen ABC

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten