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Rezepte Backen Plätzchen Nuss-Dreispitz
Dr. Oetker 2005-06-09 Kaffeetafel

Nuss-Dreispitz

Gefüllte Haselnussplätzchen für besondere Anlässe

    etwa 60 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Knetteig:

    300 g Weizenmehl
    2 Msp. Dr. Oetker Original Backin
    100 g Zucker
    2 Eigelb (Größe M)
    4 EL Milch
    100 g weiche Butter oder Margarine

    Füllung:

    200 g Dr. Oetker Haselnüsse gemahlen
    100 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
    2 Eiweiß (Größe M)

    Zum Bestreichen:

    2 EL Milch

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Nuss-Dreispitz Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Das Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Knetteig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten.
    Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen, runde Plätzchen (Ø 6 cm) ausstechen und auf das Backblech legen. Die Teigränder mit etwas Milch bestreichen.

    3
    Füllung: Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und zu einer zusammenhängenden Masse verrühren. Füllung mit Hilfe von 2 Teelöffeln in etwa haselnussgroßen Portionen auf die ausgestochenen Plätzchen gleichmäßig verteilen. Die Teigränder von 3 Seiten etwas über die Füllung schlagen und an den 3 entstehenden Ecken gut zusammendrücken. Die "Dreispitze" mit Milch bestreichen und das Backblech in den Backofen schieben.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 20 Min.

    4
    Die Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Nuss-Dreispitz Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.759 kJ / 422 kcal 293 kJ / 70 kcal
    Eiweiß 7 g 1 g
    Kohlenhydrate 45 g 7 g
    Fett 24 g 4 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/60 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Nuss-Dreispitz Rezept

    Original Backin Haselnüsse gemahlen Bourbon Vanille Zucker

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    Knetteig Plätzchen ABC

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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