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Rezepte Backen Plätzchen Kokos-Kekse mit Mokka-Bohnen
Dr. Oetker 2002-09-06 Kaffeetafel

Kokos-Kekse mit Mokka-Bohnen

Knusprige Plätzchen für Kaffee-Liebhaber zu Weihnachten

    etwa 65 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Rührteig:

    2 TL Instant-Kaffeepulver
    2 EL heißes Wasser
    125 g weiche Margarine oder Butter
    125 g brauner Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    160 g Weizenmehl
    1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    100 g Kokosraspel

    Außerdem:

    50 g Puderzucker
    1 EL heißes Wasser
    etwa 75 g Dr. Oetker Mocca Bohnen

    Foto: Kokos-Kekse mit Mokka-Bohnen Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Kokos-Kekse mit Mokka-Bohnen Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Rührteig: Kaffeepulver in dem heißen Wasser auflösen. Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Mehl und Backin mischen und abwechselnd mit dem Kaffee in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt Kokosraspel unterkneten.

    3
    Kirschgroße Kugeln aus dem Teig formen, auf das Backblech legen und zum Beispiel mit einer bemehlten Gabel etwas flach drücken. Blech in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 15 Min.

    Plätzchen mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    4
    Puderzucker sieben, mit heißem Wasser zu einem zähflüssigen Guss verrühren und Mocca-Bohnen damit auf die Plätzchen "kleben".

    Tipp:

    • Wenn Sie nur 1 Backblech haben, können Sie die übrigen Plätzchen auch auf dem zugeschnittenen Backpapier vorbereiten. Ziehen Sie dann einfach das Backpapier auf das Blech.


    Brenn- und Nährwerte
    für Kokos-Kekse mit Mokka-Bohnen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.923 kJ / 459 kcal 203 kJ / 49 kcal
    Eiweiß 4 g < 1 g
    Kohlenhydrate 50 g 5 g
    Fett 27 g 3 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/65 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Kokos-Kekse mit Mokka-Bohnen Rezept

    Vanillin-Zucker Original Backin Feine Mocca Bohnen

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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