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Dr. Oetker 2011-10-31 Kaffeetafel

Kokos-Cookies

Leckere Kekse für Kokos-Liebhaber

    etwa 70 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Rührteig:

    250 g weiche Margarine oder Butter
    150 g brauner Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pr. Salz
    2 Eier (Größe M)
    300 g Weizenmehl
    1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    200 g Kokosraspel
    6 EL Milch

    1
    Vorbereiten: Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren.

    3
    50 g Kokosraspel und Milch unter den Teig rühren. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen abstechen und in den restlichen Kokosraspeln wälzen. Auf das Backblech setzen und backen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 13 Min.

    Cookies mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    Tipp:

    • In gut schließenden Dosen können die Cookies etwa 2 Wochen gelagert werden.


    Brenn- und Nährwerte
    für Kokos-Cookies Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.963 kJ / 469 kcal 282 kJ / 67 kcal
    Eiweiß 5 g 1 g
    Kohlenhydrate 38 g 6 g
    Fett 33 g 5 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/70 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Kokos-Cookies Rezept

    Vanillin-Zucker Original Backin

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten