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Rezepte Backen Plätzchen Klassische Stehkekse
Dr. Oetker 2010-08-26 Fingerfood,Snack

Klassische Stehkekse

Witzige Plätzchen für Kinder

    etwa 40 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier
    Ausstecher für Stehkekse

    Knetteig:

    250 g Weizenmehl
    50 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
    1 Msp. Dr. Oetker Original Backin
    125 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Ei (Größe M)
    125 g weiche Butter oder Margarine
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Orangenschalen-Aroma

    Zum Verzieren:

    200 g Puderzucker
    etwa 2 EL Wasser
    Dr. Oetker Back- & Speisefarben
    Dr. Oetker Kakao

    Foto: Klassische Stehkekse Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Klassische Stehkekse Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Knetteig: Mehl mit Gustin und Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa 4 mm dick ausrollen. Kekse mit den Ausstechern ausstechen und auf das Backblech legen. Darauf achten, dass die Öffnung in den Keksen nicht verengt wird. Von den Ständerkeksen ein paar mehr ausstechen. Das Backblech in den Backofen schieben.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 8 Min.

    Kekse mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

    3
    Verzieren: Puderzucker sieben und mit dem Wasser zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Zuckerguss in mehrere Schälchen verteilen, mit Back- & Speisefarben und Kakao einfärben und die Kekse damit verzieren.

    Tipp:

    • Wenn Sie die Plätzchen nicht verzieren möchten, bestreichen Sie diese vor dem Backen mit verquirltem Eigelb.


    Brenn- und Nährwerte
    für Klassische Stehkekse Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.679 kJ / 401 kcal 356 kJ / 85 kcal
    Eiweiß 4 g 1 g
    Kohlenhydrate 66 g 14 g
    Fett 13 g 3 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/40 des zubereiteten Rezepts

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    Knetteig Plätzchen ABC

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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