Go

Wir feiern Geburtstag
Wir feiern Geburtstag
Jetzt Fan werden!
Jetzt Fan werden!
Rezepte Backen Plätzchen Gefüllte Orangen-Bögen
Dr. Oetker 2002-07-01 Kaffeetafel

Gefüllte Orangen-Bögen

Schokoladige Plätzchen mit Orangenmarmelade zu Weihnachten

    etwa 60 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Rührteig:

    125 g weiche Butter
    100 g Puderzucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Orangenschalen-Aroma
    225 g Weizenmehl
    1 Msp. Dr. Oetker Original Backin
    25 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
    50 g Dr. Oetker Mandeln gemahlen
    100 ml Orangensaft

    Füllung:

    100 g Orangenmarmelade
    1 EL Wasser

    Glasur:

    150 g Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter
    1 EL Speiseöl

    Foto: Gefüllte Orangen-Bögen Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Gefüllte Orangen-Bögen Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Rührteig: Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Puderzucker sieben, nach und nach mit Vanillin-Zucker und Finesse unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Mehl mit Backin und Gustin mischen und abwechselnd mit dem Orangensaft in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt Mandeln unterheben. Teig portionsweise in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø 8 mm) füllen und in kleinen runden Bögen auf das Backblech spritzen. Backblech in den Backofen schieben.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 15 Min.

    Plätzchen mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    3
    Füllung: Marmelade durch ein Sieb streichen und mit Wasser in einem Topf etwas einkochen lassen. Die Hälfte der Orangen-Bögen auf der Unterseite mit Hilfe eines Backpinsels damit bestreichen und mit übrigen Bögen zusammensetzen. Etwas trocknen lassen.

    4
    Glasur: Kuvertüre grob hacken und zusammen mit dem Öl im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Wenn die Marmelade getrocknet ist, die Bögen mit einer Seite in die Kuvertüre tauchen. Glasur zum Beispiel auf Backpapier fest werden lassen.

    Tipps:

    • Wenn Sie nur 1 Backblech haben, können Sie die übrigen Plätzchen auch auf dem zugeschnittenen Backkpapier vorbereiten. Ziehen Sie dann einfach das Backpapier auf das Blech.
    • In gut schließenden Dosen können Sie das Gebäck etwa 2 Wochen aufbewahren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Gefüllte Orangen-Bögen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.798 kJ / 430 kcal 275 kJ / 66 kcal
    Eiweiß 5 g 1 g
    Kohlenhydrate 51 g 8 g
    Fett 23 g 3 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/60 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

    Top 10 Rezepte für:

    Neue Rezepte für:

    Detailsuche

    Rezept-Abo

    Jede Woche ein kostenloses Rezept

    Rezept-Hefte

    Rezeptideen zum Download

    Tipps und Tricks

    Expertentipps aus der Versuchsküche

    RSS-Feed Rezepte

    Die neuesten Rezepte per RSS-Feed

    tv.gusto Rezepte

    Die aktuellen Rezepte aus der Sendung "Backen!"