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Rezepte Backen Plätzchen Gefüllte Mohnplätzchen
Dr. Oetker 2010-08-09 Kaffeetafel

Gefüllte Mohnplätzchen

Zarte Weihnachtsplätzchen mit Mohn und Konfitüre

    etwa 80 Stück

    Für das Backblech:

    etwas Fett
    Backpapier

    Rührteig:

    250 g weiche Margarine oder Butter
    125 g Puderzucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    4 Tropfen Dr. Oetker Bittermandel-Aroma (aus Rö.)
    1 Pr. Salz
    300 g Weizenmehl
    1 Pck. Dr. Oetker Mohn Back

    Füllung:

    etwa 150 g rote Konfitüre

    Guss:

    100 g Dr. Oetker Kuvertüre Weiß

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 80 Minuten Zubereitungszeit bis 80 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Gefüllte Mohnplätzchen Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Puderzucker nach und nach mit Vanillin-Zucker, Aroma und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Mehl und Mohnfüllung abwechselnd in 2 Portionen kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig portionsweise in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø 8 mm) füllen. Tupfen auf das Backblech spritzen und backen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 12 Min.

    Gebäck mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    3
    Füllung: Konfitüre durch ein Sieb streichen, in einen kleinen Gefrierbeutel füllen, fest verschließen und eine kleine Ecke abschneiden. Auf die Hälfte der Plätzchen auf die Unterseite einen Klecks Konfitüre spritzen, mit dem restlichen Gebäck belegen und leicht andrücken.

    4
    Guss: Kuvertüre grob zerkleinern, bei schwacher Hitze im Wasserbad schmelzen. Eine Seite vom Gebäck hineintauchen, auf Backpapier absetzen und fest werden lassen.

    Tipp:

    • In gut schließenden Dosen ist das Gebäck etwa 2 Wochen haltbar.


    Brenn- und Nährwerte
    für Gefüllte Mohnplätzchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.792 kJ / 428 kcal 268 kJ / 64 kcal
    Eiweiß 4 g 1 g
    Kohlenhydrate 49 g 7 g
    Fett 24 g 4 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/80 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Gefüllte Mohnplätzchen Rezept

    Vanillin-Zucker Bitter-Mandel Aroma Mohn Back Kuvertüre Weiß

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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