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Rezepte Backen Plätzchen Früchteplätzchen
Dr. Oetker 2009-01-12 Kaffeetafel

Früchteplätzchen

Weihnachtliche Plätzchen mit Citronat, Korinthen und Nüssen

    etwa 80 Stück

    Für das Backblech:

    etwas Fett
    Backpapier

    Rührteig:

    50 g Dr. Oetker Citronat
    250 g weiche Margarine oder Butter
    150 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    3 Eigelb (Größe M)
    300 g Weizenmehl
    1 1/2 geh. TL Dr. Oetker Original Backin
    3 EL Zitronensaft
    100 g gehobelte Haselnüsse
    75 g Korinthen

    Zum Bestreuen:

    Puderzucker

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Früchteplätzchen Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Citronat fein hacken. Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Rührteig: Margarine oder Butter mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entsteht. Eigelb nach und nach unterrühren. Mehl mit Backin mischen und in 2 Portionen abwechselnd mit dem Zitronensaft auf mittlerer Stufe unterrühren. Haselnüsse, Korinthen und Citronat unterrühren.

    3
    Von dem Teig mit 2 Teelöffeln Häufchen auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand zwischen den Teighäufchen lassen. Backen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 15 Min.

    4
    Die Früchteplätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und sofort mit Puderzucker bestreuen. Das Gebäck erkalten lassen.

    Tipp:

    • Wenn Sie mehrere Partien Plätzchen backen möchten, aber nur ein Backblech vorhanden ist, bereiten Sie die weiteren Plätzchen auf einem Bogen Backpapier vor. Die belegten Backpapierbögen dann auf der schrägen Seite auf das Backblech ziehen.

    Buchtipp:

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Backen macht Freude aus dem Dr. Oetker Verlag - bestellbar auch in unserem Online-Shop.

    Foto: Früchteplätzchen Vergrößern


    Brenn- und Nährwerte
    für Früchteplätzchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.897 kJ / 453 kcal 251 kJ / 60 kcal
    Eiweiß 5 g 1 g
    Kohlenhydrate 47 g 6 g
    Fett 27 g 4 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/80 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Früchteplätzchen Rezept

    Citronat Vanillin-Zucker Original Backin

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    Garpunkt von Gebäcken

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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