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Rezepte Backen Plätzchen Früchtebällchen
Dr. Oetker 2009-10-27 Kaffeetafel

Früchtebällchen

Konfekt aus Früchten und Schokolade für den Advent

    etwa 70 Stück

    Zutaten:

    200 g Feigen
    200 g getrocknete Aprikosen
    200 g Rosinen
    200 g Trockenpflaumen ohne Stein
    200 g Walnüsse
    150 g Löffelbiskuits
    etwa 4 EL Weinbrand
    2 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker

    Zum Verzieren:

    etwa 400 g Zartbitterschokolade
    2 TL Speiseöl
    etwa 150 g halbierte Walnüsse

    Foto: Früchtebällchen Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Früchtebällchen Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Trockenfrüchte sehr fein hacken, das Messer zwischendurch immer wieder säubern. Nüsse ebenfalls fein hacken. Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und mit einem Teigroller zerbröseln.

    2
    Zubereiten: Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer (Rührstäbe) zu einer einheitlichen Masse vermengen. Falls die Masse zu fest ist, noch etwas Weinbrand hinzufügen.
    Aus der Masse etwa walnussgroße Portionen abnehmen und zu Kugeln formen.

    3
    Verzieren: Schokolade grob zerkleinern, mit dem Öl im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die Kugeln am besten mit Hilfe einer Gabel hineintauchen, abstreifen und auf ein mit Backpapier belegtes Brett setzen. Die Kugeln mit einer halbierten Walnuss verzieren und die Schokolade fest werden lassen.

    Tipps:

    • In gut schließenden Dosen kühl aufbewahrt, sind die Früchtebällchen etwa 2 Wochen haltbar.
    • Statt das Konfekt mit Schokolade zu überziehen, können Sie es auch in Puderzucker wälzen.
    • Konfekt in Pralinenkapseln setzen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Früchtebällchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.626 kJ / 388 kcal 412 kJ / 98 kcal
    Eiweiß 7 g 2 g
    Kohlenhydrate 40 g 10 g
    Fett 21 g 5 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/70 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Früchtebällchen Rezept

    Bourbon Vanille Zucker

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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