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Dr. Oetker 2006-11-22 Kaffeetafel

Frischkäsesterne und -schnecken

Knusprige Kekse mit Frischkäse und Krokant zum Kaffee

    etwa 50 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Knetteig:

    300 g Weizenmehl
    1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    100 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    100 g weiche Butter oder Margarine
    150 g Doppelrahm-Frischkäse

    Füllung:

    50 g Doppelrahm-Frischkäse
    50 g Dr. Oetker Haselnusskrokant
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Orangenschalen-Aroma

    1
    Vorbereiten: Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Knetteig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zu einem Teig verarbeiten. Teig halbieren.

    3
    Füllung: Frischkäse, Krokant und Finesse verrühren.

    4
    Eine Teighälfte auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem Quadrat (etwa 20 x 20 cm) ausrollen und mit der Hälfte der Füllung bestreichen. Den Teig aufrollen, mit einem scharfen Messer in 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf das Backblech legen. Das Blech in den Backofen schieben.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 12 Min.

    Die andere Teighälfte auf leicht bemehlter Arbeitsfläche 1/2 cm dick ausrollen. Sterne ausstechen und auf das mit Backpapier belegte Backblech legen. Auf die Plätzchen jeweils einen kleinen Klecks Füllung geben. Das Blech in den Backofen schieben und backen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 12 Min.

    Die Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

    Tipp:

    • Bewahren Sie die Plätzchen in einer Dose gut verschlossen, kühl und dunkel auf.


    Brenn- und Nährwerte
    für Frischkäsesterne und -schnecken Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.775 kJ / 424 kcal 273 kJ / 65 kcal
    Eiweiß 7 g 1 g
    Kohlenhydrate 51 g 8 g
    Fett 21 g 3 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/50 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Frischkäsesterne und -schnecken Rezept

    Original Backin Vanillin-Zucker Haselnuss Krokant 100g Btl. Finesse Natürliches Orangenschalen Aroma

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    Knetteig Plätzchen ABC

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten