etwa 30 Stück
Für das Backblech:
Backpapier
Eiweißmasse:
2 Eiweiß (Größe M)
100 g Puderzucker
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Orangenschalen-Aroma
1 Msp. Cayennepfeffer
Zum Bestreuen:
100 g Dr. Oetker Mandeln gesplittert
2005-10-13
Kaffeetafel
Ober-/Unterhitze: etwa 130°C
Heißluft: etwa 110°C
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 60 Min.
Brenn- und Nährwerte
Feurige Küsse
Eiweißgebäck mit Cayennepfeffer für die Weihnachtszeit
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitungszeit:
Nährwerte Rezept drucken: Feurige Küsse Passende Produkte Passende Videos
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Feurige Frostbeulchen
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Flammende Herzen
1
Vorbereiten:
Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldgelb rösten und auf einem Teller erkalten lassen. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 130°C
Heißluft: etwa 110°C
2
Eiweißmasse:
Eiweiß mit einem Mixer (Rührstäbe) sehr steif schlagen. Puderzucker sieben, nach und nach auf höchster Stufe unterschlagen. Finesse und Cayennepfeffer mischen und unter die Eiweißmasse rühren. Mit Hilfe von 2 Esslöffeln längliche Häufchen auf das Backblech setzen. Auf die Eiweißhäufchen die gerösteten Mandeln streuen und backen.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 60 Min.
Gebäck mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Tipps:
- Sie können die Baisers statt mit Mandeln zu bestreuen auch mit Schokolade besprenkeln. Dafür 50 g Zartbitterschokolade grob zerkleinern, im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Schokolade in einen kleinen Gefrierbeutel geben, eine kleine Ecke abschneiden und die Baisers damit besprenkeln.
- In gut schließenden Dosen ist das Gebäck etwa 2 Wochen haltbar.
Brenn- und Nährwerte
für Feurige Küsse Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 1.692 kJ / 404 kcal | 158 kJ / 38 kcal |
| Eiweiß | 10 g | 1 g |
| Kohlenhydrate | 42 g | 4 g |
| Fett | 21 g | 2 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/30 des zubereiteten Rezepts
Verwendete Produkte im Feurige Küsse Rezept
Finesse Natürliches Orangenschalen Aroma Mandeln gesplittert
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
