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Dr. Oetker 2002-10-21 Kaffeetafel

Feine Mandella-Plätzchen

Weihnachtliche Plätzchen mit Mandeln

    etwa 150 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Knetteig:

    300 g Weizenmehl
    1 Msp. Dr. Oetker Original Backin
    1 Pck. Dr. Oetker Gala Puddingpulver Vanille-Mandel
    125 g brauner Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    200 g kalte Margarine oder Butter in Flöckchen

    Außerdem:

    1 EL Milch
    50 g Dr. Oetker Mandeln gehackt (oder gestiftete)
    etwas brauner Zucker

    1
    Vorbereiten: Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Knetteig: Mehl, Backin und Puddingpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig portionsweise 2 mm dick ausrollen (übrigen Teig in Frischhaltefolie gewickelt so lange kalt stellen), mit beliebigen Ausstechförmchen Plätzchen ausstechen und auf das Backblech legen. Plätzchen mit Milch bestreichen und nach Belieben mit Mandeln und/oder braunem Zucker bestreuen. Backen.
    Backzeit: etwa 9 Min.

    Plätzchen mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    Tipp:

    • Wenn Sie nur ein Backblech haben, können Sie die übrigen Plätzchen auch auf dem zugeschnittenen Backpapier vorbereiten. Ziehen Sie dann einfach das Backpapier auf das Blech.


    Brenn- und Nährwerte
    für Feine Mandella-Plätzchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 2.031 kJ / 485 kcal 103 kJ / 25 kcal
    Eiweiß 6 g < 1 g
    Kohlenhydrate 55 g 3 g
    Fett 27 g 1 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/150 des zubereiteten Rezepts

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    Knetteig Plätzchen ABC

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten