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Rezepte Backen Plätzchen Feigen-Spiralen
Dr. Oetker 2004-06-04 Kaffeetafel

Feigen-Spiralen

Knusprige Plätzchen mit einer Feigenfüllung zur Weihnachtszeit

    etwa 80 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Füllung:

    100 g getrocknete Feigen
    1 Ei (Größe M)
    50 g Zucker
    1 TL Dr. Oetker Kakao
    1/2 TL gemahlener Zimt
    50 g Dr. Oetker Mandeln gemahlen
    1 EL Rum

    Knetteig:

    250 g Weizenmehl
    100 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Ei (Größe M)
    125 g weiche Butter oder Margarine

    Außerdem:

    etwas Wasser
    20 g Zucker
    1/2 TL gemahlener Zimt

    Foto: Feigen-Spiralen Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Feigen-Spiralen Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Füllung: Feigen sehr fein schneiden und mit den übrigen Zutaten verrühren.

    2
    Knetteig: Zutaten in eine Rührschüssel geben und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 40 x 20 cm ausrollen.
    Teig mit der Feigenmasse bestreichen, dabei 1 cm am Rand frei lassen. Das Rechteck so halbieren, dass 2 Quadrate von 20 x 20 cm entstehen. Beide Quadrate eng aufrollen, rundherum mit Wasser bestreichen. Zimt mit Zucker mischen, die Rollen darin wälzen und auf eine Platte legen. Beide Rollen zugedeckt über Nacht kalt stellen.

    3
    Am nächsten Tag: Das Backblech mit Backpapier belegen. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    4
    Die Rollen gleichmäßig in knapp 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, auf das Backblech legen und backen.
    Backzeit: etwa 8 Min.

    Feigen-Spiralen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

    Tipps:

    • Wenn Sie nur ein Backblech haben, können Sie die nächsten Plätzchen auf dem zugeschnittenen Backpapier vorbereiten. Ziehen Sie dann einfach das Backpapier auf das Blech.
    • Die Plätzchen können Sie in gut verschlossenen Dosen bis zu etwa 4 Wochen aufbewahren.

    Buchtipp:

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Unsere Besten - Backrezepte aus der Dr. Oetker Versuchsküche aus dem Dr. Oetker Verlag - bestellbar auch in unserem Online-Shop.

    Foto: Feigen-Spiralen Vergrößern


    Brenn- und Nährwerte
    für Feigen-Spiralen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.737 kJ / 415 kcal 181 kJ / 43 kcal
    Eiweiß 7 g 1 g
    Kohlenhydrate 53 g 6 g
    Fett 19 g 2 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/80 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Feigen-Spiralen Rezept

    Kakao zum Backen Mandeln gemahlen Vanillin-Zucker

    Passende Videos

    Knetteig Plätzchen ABC

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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