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Rezepte Backen Plätzchen Erdnusstaler
Dr. Oetker 2002-11-06 Kaffeetafel

Erdnusstaler

Knusprige Plätzchen mit Erdnüssen zur Weihnachtszeit

    etwa 120 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Knetteig:

    250 g Weizenmehl
    1/2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    100 g Zucker
    1 Pr. Salz
    125 g Butter oder Margarine
    1 Ei (Größe M)

    Außerdem:

    100 g ungesalzene Erdnusskerne
    2 TL Dr. Oetker Kakao

    Foto: Erdnusstaler Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Erdnusstaler Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Erdnüsse fein hacken.

    2
    Knetteig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. 2/3 des Teiges abnehmen und auf der Arbeitsfläche die Erdnüsse unterkneten. Daraus 2 cm dicke Rollen formen. Unter das übrige Drittel den gesiebten Kakao kneten. Den dunklen Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche knapp ½ cm dick ausrollen, dünn mit Wasser bepinseln und die Rollen darin einschlagen. Rollen etwa 1 Std. kalt stellen.
    Das Backblech mit Backpapier belegen. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    3
    Rollen in ½ cm dicke Scheiben schneiden, Taler auf das Backblech legen und backen.
    Backzeit: etwa 10 Min.

    Plätzchen mit Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    Tipps:

    • Bepinseln Sie vor dem Backen die Rollen mit Wasser und wälzen Sie diese in Sesamsamen oder dragierten Schokoladestreuseln.
    • Wenn Sie nur 1 Backblech haben, können Sie die übrigen Plätzchen auch auf dem zugeschnittenen Backpapier vorbereiten. Ziehen Sie dann einfach das Backpapier auf das Blech.


    Brenn- und Nährwerte
    für Erdnusstaler Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.855 kJ / 443 kcal 99 kJ / 24 kcal
    Eiweiß 9 g < 1 g
    Kohlenhydrate 45 g 2 g
    Fett 25 g 1 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/120 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Erdnusstaler Rezept

    Original Backin Kakao zum Backen

    Passende Videos

    Knetteig Plätzchen ABC

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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