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Dr. Oetker 2006-06-07 Kaffeetafel

Erdnussli

Knusprige Plätzchen mit Erdnüssen zum Kaffee

    etwa 100 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Knetteig:

    200 g ungesalzene Erdnusskerne
    400 g Weizenmehl
    1 Pck. Dr. Oetker Original Backin
    100 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
    200 g Puderzucker
    1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
    2 Eier (Größe M)
    200 g weiche Butter oder Margarine

    1
    Vorbereiten: Erdnusskerne fein hacken. Backofen vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Knetteig: Mehl mit Backin und Gustin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten zufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten.
    Den Teig in mehreren Portionen auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche jeweils zu einer 3 cm dicken Rolle formen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Teigstücke zu 4 cm langen, erdnussförmigen Plätzchen formen und auf das Backblech legen. Das Backblech in den Backofen schieben und backen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 12 Min.

    Gebäck mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

    Tipp:

    • Wenn Sie nur 1 Backblech haben, können Sie die übrigen Plätzchen auch auf dem zugeschnittenen Backpapier vorbereiten. Ziehen Sie dann einfach das Backpapier auf das Blech.


    Brenn- und Nährwerte
    für Erdnussli Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.801 kJ / 430 kcal 224 kJ / 53 kcal
    Eiweiß 9 g 1 g
    Kohlenhydrate 48 g 6 g
    Fett 23 g 3 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/100 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Erdnussli Rezept

    Original Backin Gustin Feine Speisestärke Bourbon Vanille Zucker

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    Knetteig Plätzchen ABC

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten