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Dr. Oetker 2008-09-10 Kaffeetafel

Erdnuss-Karamell-Kuller

Knusprige Gebäckkugeln mit Erdnüssen und Karamellbonbons

    etwa 60 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Knetteig:

    100 g Erdnusskerne im Honig-Mantel
    10 Sahnetoffees (Karamellbonbons)
    250 g Weizenmehl
    1/2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    100 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Ei (Größe M)
    100 g weiche Butter oder Margarine

    Außerdem:

    3 EL Milch

    1
    Vorbereiten: Backblech mit Backpapier belegen. Erdnüsse fein hacken, Sahnetoffees in jeweils 6 kleine Stückchen schneiden. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Knetteig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Zucker, Vanillin-Zucker, Ei und Butter oder Margarine hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten.

    3
    Teig zu einer Rolle von etwa 60 cm formen und diese in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Jeweils 1 Stück Sahnetoffee mit dem Teig umhüllen und zur Kugel formen. Die Kugeln in etwas Milch wenden und in den gehackten Erdnüssen wälzen. Die Kugeln auf das Blech legen und backen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 18 Min.

    Plätzchen mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    Tipp:

    • In gut schließenden Dosen kann man die Kekse etwa 2 Wochen aufbewahren.

    Rezept in "BACKEN!" bei tv.gusto veröffentlicht.


    Brenn- und Nährwerte
    für Erdnuss-Karamell-Kuller Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.717 kJ / 410 kcal 202 kJ / 48 kcal
    Eiweiß 8 g 1 g
    Kohlenhydrate 50 g 6 g
    Fett 20 g 2 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/60 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Erdnuss-Karamell-Kuller Rezept

    Original Backin Vanillin-Zucker

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    Erdnuss-Karamell-Kuller

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten