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Rezepte Backen Plätzchen Engelsflügel mit Anis
Dr. Oetker 2008-09-10 Kaffeetafel

Engelsflügel mit Anis

Feines Spritzgebäck mit Anis zur Weihnachtszeit

    etwa 60 Stück

    Für das Backblech:

    etwas Fett
    Backpapier

    All-in-Teig:

    250 g Weizenmehl
    1 Msp. Dr. Oetker Original Backin
    100 g Puderzucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    1 Pr. Salz
    1 gestr. TL gemahlener Anis
    125 g weiche Butter oder Margarine
    2 Eier (Größe M)

    Außerdem:

    100 g weiße Schokolade

    Foto: Engelsflügel mit Anis Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Engelsflügel mit Anis Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    All-in-Teig: Mehl in einer Rührschüssel mit Backin mischen. Übrige Zutaten zufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø 8-10 mm) füllen. Jeweils 2 geschwungene "S" direkt nebeneinander, eins davon spiegelverkehrt, auf das Backpapier spritzen, so dass ein Flügelpärchen entsteht. Das Backblech auf mittlerer Einschubleiste in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 11 Min.

    Plätzchen mit Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

    3
    Verzieren: Von der Schokolade 3 Esslöffel Schokolade raspeln und beiseitestellen. Übrige Schokolade zerkleinern, in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und im Wasserbad schmelzen. Plätzchen mit der Schokolade besprenkeln und die Schokoraspeln aufstreuen.

    Tipps:

    • Wenn Sie keinen Spritzbeutel haben, können Sie den Teig in einen Gefrierbeutel geben, eine kleine Ecke abschneiden und die Flügel aufspritzen.
    • In gut schließenden Dosen kann man die Kekse etwa 3 Wochen aufbewahren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Engelsflügel mit Anis Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.751 kJ / 418 kcal 208 kJ / 50 kcal
    Eiweiß 6 g 1 g
    Kohlenhydrate 50 g 6 g
    Fett 22 g 3 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/60 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Engelsflügel mit Anis Rezept

    Original Backin Vanillin-Zucker Finesse Geriebene Zitronenschale

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    Plätzchen ABC

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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