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Rezepte Backen Plätzchen Engadiner Walnuss-Schiffchen
Dr. Oetker 2011-10-31 Kaffeetafel

Engadiner Walnuss-Schiffchen

Knackige Plätzchen mit Karamell-Stückchen und Wallnüssen für die Weihnachtszeit

    etwa 50 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Karamell:

    100 g Honig , z. B. Wald- oder Kastanienhonig
    100 g Schlagsahne
    150 g gehackte Walnüsse
    1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker

    Knetteig:

    200 g Weizenvollkornmehl
    1/2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    125 g brauner Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
    1 Ei (Größe M)
    125 g weiche Butter oder Margarine

    Zum Verzieren:

    100 g halbierte Walnüsse

    Foto: Engadiner Walnuss-Schiffchen Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Engadiner Walnuss-Schiffchen Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Karamell: Honig und Sahne in einem kleinen Topf aufkochen. So lange unter Rühren einkochen lassen, bis die Masse dickflüssig ist. Dann die Nüsse und Bourbon Vanille-Zucker unterrühren. Das Karamell auf Backpapier erkalten lassen.

    2
    Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    3
    Knetteig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Karamell in kleine Stücke schneiden und unter den Teig kneten.

    4
    Teig vierteln und jedes Viertel zu einer etwa 2 cm dicken Rolle formen. Von den Rollen etwa 2 cm lange Stücke abschneiden. Diese zu etwa 5 cm langen Schiffchen formen, die am Ende dünner werden, und auf das Backblech legen. Walnusshälften längs halbieren, eindrücken und backen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 15 Min.

    Die Walnuss-Schiffchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

    Tipp:

    • Plätzchen in gut schließenden Dosen aufbewahren (etwa 2 Wochen).


    Brenn- und Nährwerte
    für Engadiner Walnuss-Schiffchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.896 kJ / 453 kcal 371 kJ / 89 kcal
    Eiweiß 7 g 1 g
    Kohlenhydrate 37 g 7 g
    Fett 31 g 6 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/50 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Engadiner Walnuss-Schiffchen Rezept

    Bourbon Vanille Zucker Original Backin

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    Knetteig Plätzchen ABC

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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