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Rezepte Backen Plätzchen Doppelte Walnuss-Taler
Dr. Oetker 2001-09-28 Kaffeetafel

Doppelte Walnuss-Taler

Fruchtig gefüllte Plätzchen mit Walnüssen für die Weihnachtszeit

    etwa 100 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Knetteig:

    300 g Weizenmehl
    1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    100 g gemahlene Walnüsse
    125 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pr. Salz
    200 g weiche Butter oder Margarine
    1/2 Rö. Dr. Oetker Rum-Aroma

    Außerdem:

    3 EL Aprikosenkonfitüre
    250 g Puderzucker
    etwa 5 EL Zitronensaft
    300 g halbierte Walnüsse

    Foto: Doppelte Walnuss-Taler Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Doppelte Walnuss-Taler Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Knetteig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Teig in Frischhaltefolie gewickelt mind. 1 Std. in den Kühlschrank stellen. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche kurz verkneten, dann portionsweise etwa 3 mm dünn ausrollen (übrigen Teig - in Frischhaltefolie gewickelt - weiter kühlen). Plätzchen (Ø 4 cm) in Blütenform ausstechen, auf das Backblech legen und backen.
    Backzeit: etwa 9 Min.

    Plätzchen mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    3
    Konfitüre in einem kleinen Topf 1 Min. erwärmen. Je ein Plätzchen auf der Unterseite damit bestreichen und mit einem zweiten zusammensetzen. Puderzucker sieben, mit Saft zu einem glatten Guss verrühren, auf die gefüllten Plätzchen streichen und sofort eine Walnusshälfte aufsetzen.

    Tipps:

    • Teig am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
    • Wird die Konfitüre zwischendurch zu fest, einfach nochmals kurz erwärmen.
    • Wenn Sie nur ein Backblech haben, können Sie die übrigen Plätzchen auch auf dem zugeschnittenen Backpapier vorbereiten. Ziehen Sie dann einfach das Backpapier auf das Blech.


    Brenn- und Nährwerte
    für Doppelte Walnuss-Taler Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 2.143 kJ / 512 kcal 304 kJ / 73 kcal
    Eiweiß 7 g 1 g
    Kohlenhydrate 52 g 7 g
    Fett 31 g 4 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/100 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Doppelte Walnuss-Taler Rezept

    Original Backin Vanillin-Zucker Rum Aroma

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    Knetteig Plätzchen ABC

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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