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Rezepte Backen Plätzchen Dinkel-Aprikosen-Plätzchen
Dr. Oetker 2002-07-12 Kaffeetafel

Dinkel-Aprikosen-Plätzchen

Vollwertige Plätzchen mit Dinkelflocken und Aprikosen

    etwa 40 Stück

    Für das Backblech:

    etwas Fett
    Backpapier

    Rührteig:

    100 g Dr. Oetker Haselnüsse gemahlen
    100 g getrocknete Aprikosen
    175 g weiche Butter oder Margarine
    100 g Honig
    1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
    1/2 Rö. Dr. Oetker Butter-Vanille-Aroma
    1 Ei (Größe M)
    75 g Weizenvollkornmehl
    1/2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    1/2 TL Dr. Oetker Natron
    125 g Dinkelflocken

    Foto: Dinkel-Aprikosen-Plätzchen Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Dinkel-Aprikosen-Plätzchen Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Nüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldgelb rösten und auf einem Teller erkalten lassen. Aprikosen fein würfeln. Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Rührteig: Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Honig, Vanille-Zucker und Aroma unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Das Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin und Natron mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt Dinkelflocken, Haselnüsse und Aprikosen unterheben. Aus dem Teig mit Hilfe von 2 Teelöffeln walnussgroße Häufchen auf das Backblech setzen und backen.
    Backzeit: etwa 18 Min.

    Plätzchen mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    Tipps:

    • Vor dem Backen einige getrocknete Aprikosen in Streifen schneiden und auf die Häufchen setzen.
    • Wenn Sie nur 1 Backblech haben, können Sie die übrigen Plätzchen auch auf dem zugeschnittenen Backpapier vorbereiten. Ziehen Sie dann einfach das Backpapier auf das Blech.
    • Sie können das Weizenvollkornmehl gegen Dinkelvollkornmehl austauschen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Dinkel-Aprikosen-Plätzchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 929 kJ / 223 kcal 350 kJ / 84 kcal
    Eiweiß 3 g 1 g
    Kohlenhydrate 18 g 7 g
    Fett 15 g 6 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/40 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Dinkel-Aprikosen-Plätzchen Rezept

    Haselnüsse gemahlen Bourbon Vanille Zucker Butter-Vanille Aroma Original Backin Natron

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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