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Rezepte Backen Plätzchen Christbaumbrezeln
Dr. Oetker 2004-06-21 Kaffeetafel

Christbaumbrezeln

Essbarer Schmuck für den Weihnachtsbaum

    etwa 70 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Teig:

    100 g weiche Margarine oder Butter
    200 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pr. Salz
    1 Ei (Größe M)
    1 Eiweiß (Größe M)
    500 g Weizenmehl
    1 Pck. Dr. Oetker Original Backin

    Zum Bestreichen:

    1 Eigelb (Größe M)
    1 EL Milch

    Foto: Christbaumbrezeln Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Christbaumbrezeln Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Teig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Das Ei und Eiweiß etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen, 2/3 davon auf mittlerer Stufe unterrühren, den Rest des Mehls auf der Arbeitsfläche unterkneten. Den Teig in kleinen Portionen zu bleistiftdicken Rollen formen, diese in etwa 20 cm lange Stücke schneiden, zu Brezeln schlingen und auf das Backblech legen.

    3
    Eigelb mit der Milch verschlagen und die Brezeln damit bestreichen. Backen.
    Backzeit: etwa 15 Min.

    Die Brezeln mit dem Backpapier vom Backblech auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

    Tipp:

    • Sollte der Teig kleben, stellen Sie ihn in Frischhaltefolie gewickelt etwa 30 Min. kalt.


    Brenn- und Nährwerte
    für Christbaumbrezeln Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.510 kJ / 361 kcal 206 kJ / 49 kcal
    Eiweiß 7 g 1 g
    Kohlenhydrate 60 g 8 g
    Fett 10 g 1 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/70 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Christbaumbrezeln Rezept

    Vanillin-Zucker Original Backin

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    Plätzchen ABC

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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