Unsere Community 'Rezeptwiese'
Unsere Community 'Rezeptwiese'
Jetzt Fan werden!
Jetzt Fan werden!
Dr. Oetker 2006-01-12 Kaffeetafel

Chocolate-Cookies mit Nüssen

Knusprige Plätzchen mit Schokolade und Nüssen zu Weihnachten

    etwa 80 Stück

    Für das Backblech:

    etwas Fett
    Backpapier

    Rührteig:

    75 g weiße Schokolade
    125 g Zartbitterschokolade
    100 g verschiedene Nusskerne , z. B. Walnusskerne, Pecannüsse oder Mandeln
    75 g Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter
    150 g weiche Margarine oder Butter
    125 g Zucker
    125 g brauner Zucker
    2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1/2 TL Salz
    2 Eier (Größe M)
    300 g Weizenmehl
    1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    1/2 gestr. TL Dr. Oetker Natron

    Zum Verzieren:

    25 g weiße Schokolade
    1 TL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
    etwas Puderzucker

    1
    Vorbereiten: Das Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Für den Teig 75 g weiße und 125 g Zartbitterschokolade sowie die Nüsse bzw. Mandeln grob hacken. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Rührteig: Übrige Zartbitterschokolade grob zerkleinern und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Margarine oder Butter und geschmolzene Schokolade in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt Schokoladenstückchen und Nüsse bzw. Mandeln unterheben. Teig mit 2 Teelöffeln in kleinen Portionen auf das Backblech geben und backen.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 12 Min.

    Kekse mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

    3
    Verzieren: Schokolade grob zerkleinern, mit dem Öl im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die Cookies nach Belieben mit der geschmolzenen Schokolade verzieren oder mit Puderzucker bestreuen.

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie in den Büchern aus dem Dr. Oetker-Verlag. Bestellbar auch online in unserem Shop!


    Brenn- und Nährwerte
    für Chocolate-Cookies mit Nüssen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.842 kJ / 440 kcal 292 kJ / 70 kcal
    Eiweiß 7 g 1 g
    Kohlenhydrate 52 g 8 g
    Fett 23 g 4 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/80 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Chocolate-Cookies mit Nüssen Rezept

    Raspelschokolade Zartbitter Vanillin-Zucker Original Backin Natron

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten