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Dr. Oetker 2002-11-13 Kaffeetafel

Butter-Ringe

Knuspriges Spritzgebäck für die Weihnachtsbäckerei

    etwa 50 Stück

    Für das Backblech:

    etwas Fett
    Backpapier

    Rührteig:

    150 g Butter
    75 g Puderzucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pr. Salz
    1 Ei (Größe M)
    175 g Weizenmehl
    25 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
    1/2 gestr. TL gemahlener Koriander

    1
    Vorbereiten: Butter zerlassen, in eine Rührschüssel geben und kalt stellen. Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Rührteig: Wieder fest gewordenes Fett mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe zu einer weißcremigen Masse rühren. Puderzucker sieben, nach und nach mit dem Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren zufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Das Ei etwa ½ Min. unterrühren. Mehl, Gustin und Koriander mischen, sieben und in 2 Portionen auf niedriger Stufe kurz unterrühren. Teig in einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen, Ringe (Ø 4 mm) auf das Backblech spritzen. Das Blech in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 9 Min.

    Ringe mit dem Backpapier vom Blech ziehen und erkalten lassen.

    Tipp:

    • Spritzvorlagen für die Ringe auf die Unterseite des Backpapiers zeichnen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Butter-Ringe Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.989 kJ / 475 kcal 198 kJ / 47 kcal
    Eiweiß 5 g 1 g
    Kohlenhydrate 49 g 5 g
    Fett 29 g 3 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/50 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Butter-Ringe Rezept

    Vanillin-Zucker Gustin Feine Speisestärke

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten