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Dr. Oetker 2011-05-11 Kaffeetafel

Bunte Spazierstöckchen

Weihnachtliche Plätzchen aus Knetteig

    etwa 40 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Knetteig:

    500 g Weizenmehl
    150 g Zucker
    250 g weiche Butter oder Margarine
    1 Ei (Größe M)
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma
    1 Pr. Salz

    Außerdem:

    etwa 10 g Dr. Oetker Back- & Speisefarben Rot

    1
    Knetteig: Mehl in eine Rührschüssel geben. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten.

    2
    Teig halbieren. Die rote Back- & Speisefarbe zu einer Teighälfte geben und mit dem Mixer unterkneten, bis der Teig gleichmäßig rot eingefärbt ist. Beide Teighälften jeweils in Frischhaltefolie gewickelt 1 Std. in den Kühlschrank legen. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    3
    Aus den Teighälften jeweils etwa bleistiftdicke Rollen formen und in etwa 12 cm lange Stücke schneiden. Eine rote und ein helle Teigrolle miteinander verdrehen und auf das Backblech legen, dabei so formen, dass ein Spazierstock entsteht (Abb. 1). Teigstücke mit etwas Abstand auf das Backblech legen und backen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 12 Min.

    Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

    Tipp:

    • In gut schließenden Dosen kann das Gebäck etwa 2 Wochen aufbewahrt werden.


    Brenn- und Nährwerte
    für Bunte Spazierstöckchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.838 kJ / 439 kcal 448 kJ / 107 kcal
    Eiweiß 6 g 1 g
    Kohlenhydrate 53 g 13 g
    Fett 23 g 5 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/40 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Bunte Spazierstöckchen Rezept

    Finesse Natürliches Bourbon-Vanille Aroma 4 Back- & Speisefarben

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    Knetteig Plätzchen ABC

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten