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Rezepte Backen Plätzchen Braune Weihnachtskuchen
Dr. Oetker 2004-05-12 Kaffeetafel

Braune Weihnachtskuchen

Knusprige Plätzchen mit weihnachtlichen Aromen

    etwa 120 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Teig:

    250 g Zuckerrübensirup (Rübenkraut)
    125 g Zucker
    1 Pr. Salz
    125 g Margarine oder Butter
    1 EL Milch
    500 g Weizenmehl
    3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    1 gestr. TL gemahlener Kardamom
    1 gestr. TL gemahlener Zimt
    5 Tropfen Dr. Oetker Natürliches Zitronen-Aroma (aus Rö.)
    50 g Dr. Oetker Haselnüsse gemahlen

    Zum Bestreichen:

    etwa 5 EL Milch

    Foto: Braune Weihnachtskuchen Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Braune Weihnachtskuchen Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Teig: Sirup, Zucker, Salz, Margarine oder Butter und Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen (aber nicht kochen), bis alles gelöst ist. Masse in eine Rührschüssel geben und abkühlen lassen.
    Inzwischen das Backblech mit Backpapier belegen. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Wenn die Masse fast erkaltet ist, Mehl mit Backin und Gewürzen in einer Rührschüssel mischen und übrige Teigzutaten hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verkneten.
    Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche knapp 1/2 cm dick ausrollen und runde Plätzchen (Ø etwa 4 cm) ausstechen. Diese auf das Backblech legen und mit Milch bestreichen. Das Blech in den Backofen schieben.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 10 Min.

    Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

    Tipp:

    • Wenn Sie nur ein Backblech haben, können Sie die übrigen Plätzchen auch auf dem zugeschnittenen Backpapier zubereiten. Ziehen Sie dann einfach das Backpapier auf das Blech.


    Brenn- und Nährwerte
    für Braune Weihnachtskuchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.531 kJ / 366 kcal 146 kJ / 35 kcal
    Eiweiß 6 g 1 g
    Kohlenhydrate 57 g 5 g
    Fett 12 g 1 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/120 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Braune Weihnachtskuchen Rezept

    Original Backin Zitronen Aroma Haselnüsse gemahlen

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    Plätzchen ABC

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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