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Rezepte Backen Plätzchen Braune Mokka-Sterne
Dr. Oetker 2002-06-24 Kaffeetafel

Braune Mokka-Sterne

Knusprige Plätzchen für Kaffee-Liebhaber

    etwa 100 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Knetteig:

    300 g Weizenmehl
    15 g Dr. Oetker Kakao
    2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    100 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pr. Salz
    1 EL Instant-Kaffeepulver
    125 g weiche Butter oder Margarine
    1 Ei (Größe M)
    1 EL Milch

    Zum Verzieren:

    100 g Zartbitterschokolade
    etwa 2 Pck. Dr. Oetker Mocca Bohnen

    Foto: Braune Mokka-Sterne Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Braune Mokka-Sterne Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Knetteig: Mehl mit Kakao und Backin in eine Rührschüssel geben, übrige Zutaten hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Teig mit etwas Mehl bestreuen, auf leicht bemehlter Arbeitsfläche kurz durchkneten und dann portionsweise etwa 3 mm dünn ausrollen. Stern-Motive (Ø 5 cm) ausstechen, auf das Backblech legen und backen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 8 Min.

    Nach dem Backen die Sterne mit dem Backpapier vom Blech ziehen und erkalten lassen.

    3
    Verzieren: Schokolade klein hacken, in einen kleinen Gefrierbeutel geben, gut verschließen. Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und Gefrierbeutel so lange hineinhängen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Eine kleine Ecke des Beutels abschneiden und mit Schokolade auf jeden Stern eine Mocca-Bohne "ankleben". Sterne kalt stellen, bis die Schokolade fest ist.

    Tipps:

    • Wenn Sie nur ein Backblech haben, können Sie die Plätzchen auf Backpapier vorbereiten. Die belegten Papierbögen dann nur noch auf das Blech ziehen.
    • Sie können die Sterne auch mit der Schokolade besprenkeln und dann die Mocca-Bohnen auflegen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Braune Mokka-Sterne Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.904 kJ / 455 kcal 166 kJ / 40 kcal
    Eiweiß 7 g 1 g
    Kohlenhydrate 54 g 5 g
    Fett 23 g 2 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/100 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Braune Mokka-Sterne Rezept

    Kakao zum Backen Vanillin-Zucker Feine Mocca Bohnen

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    Knetteig Plätzchen ABC

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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