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Dr. Oetker 2008-09-10 Kaffeetafel

Aprikosen-Happen

Fruchtige Pralinen mit einer Aprikosennote und Schokolade zu Weihnachten

    etwa 56 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    Backpapier

    Zutaten:

    200 g Löffelbiskuits
    200 g Dr. Oetker Feine Marzipan-Rohmasse
    50 ml heller Orangenlikör (etwa 4 EL)
    50 ml Orangensaft (etwa 4 EL)
    50 g Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter
    2 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Orangenschalen-Aroma
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Weihnachts-Aroma *

    Außerdem:

    etwa 270 g Aprikosenkonfitüre ohne Stückchen
    300 g Zartbitterschokolade
    einige Dr. Oetker Pistazien gehackt , Mandeln oder Walnusskerne

    1
    Vorbereiten: Boden der Springform mit Backpapier belegen.

    2
    Zubereiten: Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und mit einem Teigroller zerbröseln.
    Marzipan in kleine Stückchen schneiden, zusammen mit Orangenlikör, -saft, Biskuitbröseln, Schokoladenraspeln und Finesse in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Knethaken) gut verkneten.
    Die Masse in der Form gleichmäßig andrücken und mit einem Löffel glatt streichen.

    3
    Konfitüre in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze etwa 5 Min. einkochen lassen. Konfitüre auf der Masse verstreichen und -am besten über Nacht- fest werden lassen.

    4
    Springformrand lösen und entfernen. Von dem runden Gebäck an 4 Seiten jeweils einen 1 cm breiten Rand abschneiden, so dass ein Quadrat entsteht. Dieses erst in etwa 4 x 4 cm große Quadrate schneiden und dann diagonal in Dreiecke schneiden, so dass 56 Dreiecke entstehen.

    5
    Verzieren: Schokolade im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die Aprikosen-Happen damit überziehen und nach Belieben mit gehackten Nusskernen bestreuen.

    Tipps:

    • Die Happen können auch in einem eckigen Backrahmen zubereitet werden, das Einteilen ist dann einfacher.
    • Alternativ können Sie nur die Ränder der Aprikosendreiecke mit Schokolade bestreichen.
    • Die Happen können eingefroren werden, in einer gut schließenden Frischhaltedose im Kühlschrank sind die Happen 4 Tage haltbar.

    *Dr. Oetker Finesse Weihnachts-Aroma ist nicht das ganze Jahr erhältlich.


    Brenn- und Nährwerte
    für Aprikosen-Happen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.675 kJ / 401 kcal 342 kJ / 82 kcal
    Eiweiß 6 g 1 g
    Kohlenhydrate 51 g 11 g
    Fett 17 g 3 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/56 des zubereiteten Rezepts

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten