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Rezepte Backen Plätzchen Apfelsinen-Schokoladenplätzchen
Dr. Oetker 2000-03-16 Kaffeetafel

Apfelsinen-Schokoladenplätzchen

Knusprige Plätzchen mit feiner Schokolade und einer Orangennote zu Weihnachten

    etwa 65 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Knetteig:

    100 g Zartbitterschokolade
    200 g Weizenmehl
    60 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
    1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    50 g Honig
    50 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Orangenschalen-Aroma
    1 Ei (Größe M)
    125 g weiche Butter oder Margarine

    Foto: Apfelsinen-Schokoladenplätzchen

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Apfelsinen-Schokoladenplätzchen Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Zartbitterschokolade in kleine Stücke schneiden.

    2
    Knettteig: Mehl mit Gustin und Backin in einer Rührschüssel mischen. Honig, Zucker, Vanillin-Zucker, Finesse, Ei und Fett hinzufügen, alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verkneten. Zuletzt die Schokoladenstückchen unterkneten. Aus dem Teig 3 etwa 3 cm dicke Rollen formen. Rollen so flach drücken, dass diese etwa 5 cm breit und gut 1 cm hoch sind. Teigstücke kalt stellen, bis sie hart geworden sind. Inzwischen das Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Teigstücke dann mit einem scharfen Messer in knapp ½ cm dicke Scheiben schneiden und auf das Backblech legen. Backen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 10 Min.

    Gebäck auf dem Papier vom Blech ziehen und erkalten lassen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Apfelsinen-Schokoladenplätzchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 931 kJ / 222 kcal 190 kJ / 45 kcal
    Eiweiß 3 g 1 g
    Kohlenhydrate 27 g 5 g
    Fett 12 g 2 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/65 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Apfelsinen-Schokoladenplätzchen Rezept

    Gustin Feine Speisestärke Original Backin Vanillin-Zucker Finesse Natürliches Orangenschalen Aroma

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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