etwa 100 Stück
Für das Backblech:
etwas Fett
Backpapier
Eiweißmasse:
1 Eiweiß (Größe M)
100 g Zucker
4 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 EL Amaretto (Mandellikör)
100 g Dr. Oetker Mandeln gemahlen
Zum Bestreuen:
20 g Puderzucker
2003-12-04
Kaffeetafel
Ober-/Unterhitze: etwa 150°C
Heißluft: etwa 130°C
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 30 Min.
Brenn- und Nährwerte
Amarettini
Italienisches Eiweißgebäck mit Mandeln für die Kaffeetafel
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitungszeit:
Nährwerte Rezept drucken: Amarettini Passende Produkte Passende Videos
1
Vorbereiten:
Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 150°C
Heißluft: etwa 130°C
2
Eiweißmasse:
Eiweiß mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe sehr steif schlagen. Zucker, Vanillin-Zucker und Amaretto nach und nach auf höchster Stufe kurz unterschlagen. Mandeln vorsichtig unterheben. Die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø 6 mm) füllen und Amarettini als gut 1 cm große Tupfen auf das Backblech spritzen. Backen.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 30 Min.
3
Die Amarettini mit dem Backpapier vom Backblech auf einen Kuchenrost ziehen, noch warm mit Puderzucker bestreuen, etwas abkühlen lassen und dann vom Backpapier lösen.
Tipp:
- Die Amarettini in gut schließenden Dosen aufbewahren.
Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Backen macht Freude aus dem
Brenn- und Nährwerte
für Amarettini Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 1.818 kJ / 433 kcal | 56 kJ / 13 kcal |
| Eiweiß | 8 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 54 g | 2 g |
| Fett | 19 g | 1 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/100 des zubereiteten Rezepts
Verwendete Produkte im Amarettini Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
