etwa 15 Stück
Für das Backblech:
Backpapier
Eiweißmasse:
200 g Dr. Oetker Feine Marzipan-Rohmasse
125 g Zucker
1 Eiweiß (Größe M)
etwa 5 Tropfen Dr. Oetker Bittermandel-Aroma (aus Rö.)
1 EL von 1 Eiweiß (Größe M)
Puderzucker
2000-03-16
Kaffeetafel
1 EL Eiweiß unterrühren. Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø 5 mm) füllen.
Etwa 15 kleine Teighäufchen (Ø 3-4 cm) auf das Backblech spritzen und etwa 1 Std. stehen lassen, bis sich eine dünne Haut gebildet hat.
Inzwischen den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 160°C
Heißluft: etwa 140°C
Brenn- und Nährwerte
Amaretti
Feines Eiweißgebäck mit Marzipan für die Weihnachtszeit
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitungszeit:
Nährwerte Rezept drucken: Amaretti Passende Produkte Passende Videos
1
Vorbereiten:
Das Backblech mit Backpapier belegen.
2
Zubereiten:
Marzipan klein würfeln und mit Zucker, Eiweiß und Aroma in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) verrühren. Masse anschließend in einem Kochtopf unter Rühren leicht erwärmen (auf Handwärme).1 EL Eiweiß unterrühren. Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø 5 mm) füllen.
Etwa 15 kleine Teighäufchen (Ø 3-4 cm) auf das Backblech spritzen und etwa 1 Std. stehen lassen, bis sich eine dünne Haut gebildet hat.
Inzwischen den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 160°C
Heißluft: etwa 140°C
Das Backblech in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 30 Min.
Die Amaretti mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen, etwas abkühlen lassen und dann vom Backpapier lösen.
3
Erkaltete Amaretti mit Puderzucker bestreuen. Zum Verschenken nach Belieben einzeln in Seidenpapier oder Geschenkpapier einwickeln.
Tipp:
- Teighäufchen für eine besonders krosse Oberfläche vor dem Backen mit Puderzucker bestreuen, danach nicht mehr.
Brenn- und Nährwerte
für Amaretti Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 1.796 kJ / 431 kcal | 470 kJ / 113 kcal |
| Eiweiß | 7 g | 2 g |
| Kohlenhydrate | 58 g | 15 g |
| Fett | 17 g | 5 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/15 des zubereiteten Rezepts
Verwendete Produkte im Amaretti Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
