etwa 16 Stück
Für die Springform (Ø 26 cm):
Backpapier
1 Becher (Be.) = 250 ml:
Zutaten:
125 g Mozzarella
250 g Cocktailtomaten
6 Eier (Größe M)
150 ml Olivenöl (gut 1/2 Be.)
250 ml Milch (1 Be.)
200 g geriebener Parmesan (2 Be.)
100 g Rucola (Rauke) , grob geschnitten (2 Be.)
150 g luftgetrockneter Schinken oder geräucherter, z. B. Südtiroler Bauernschinken oder italienischer Pancetta, gewürfelt (1 Be.)
etwa 1 TL Salz
frisch gemahlener Pfeffer
etwa 2 kleine getrocknete rote Chilischoten , z. B. Peperoncini, fein zerbröselt
360 g Weizenmehl (2 Be.)
1 Pck. Dr. Oetker Original Backin
