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Dr. Oetker 2009-02-19 Fingerfood,Snack

Pikante Keksanhänger

Kleines pikantes Gebäck zum Bier oder Wein ein Genuss

    etwa 50 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier
    Ausstecher für Tassenkekse

    Knetteig:

    325 g Weizenmehl
    1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    1 TL Salz
    150 g weiche Butter oder Margarine
    1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Kräuter (125 g)

    Außerdem:

    1 Ei (Größe M)
    geriebener Gouda
    Sesamsamen
    Mohnsamen
    Sonnenblumenkerne und/oder Kürbiskerne

    1
    Vorbereiten: Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Knetteig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa 6 mm dick ausrollen. Kekse mit den Ausstechern ausstechen und auf das Backblech legen. Übrigen Teig erneut verkneten, ausrollen und Kekse ausstechen.

    3
    Das Ei verquirlen und die Kekse damit bestreichen. Den geriebenen Gouda, Sesam-, Mohnsamen, Sonnenblumenkerne und/oder Kürbiskerne auf den Keksen verteilen. Backen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 15 Min.

    Kekse mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

    Tipp:

    • Als pfiffige Idee die pikanten Keksanhänger einfach an ein Sektglas oder ein beliebiges anderes Glas "hängen".

    Rezept in "BACKEN!" bei tv.gusto veröffentlicht.


    Brenn- und Nährwerte
    für Pikante Keksanhänger Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.689 kJ / 404 kcal 257 kJ / 62 kcal
    Eiweiß 9 g 1 g
    Kohlenhydrate 32 g 5 g
    Fett 27 g 4 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/50 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Pikante Keksanhänger Rezept

    Original Backin Crème fraîche mit frischen Kräutern

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    Knetteig Plätzchen ABC

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten